Donut

Donut Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 adet yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (değişebilir kontrol ederek ekleyelim)
• Kızartma işlemi için bol sıvı yağ

Üzeri için ;

• 160 gr sütlü çikolata (Bitter ya da beyaz çikolata da kullanabilirsiniz. Üzerini süslemek zevkinize kalmış. )

Donut Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına süt su şeker ve mayayı koyup mayayı eritiyoruz.
2. 5 dakika kadar bekliyoruz mayanın aktif hale gelmesi için.
3. Eritilmiş tereyağı yumurta ve tuzu ekliyoruz.
4. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ekliyoruz.
5. 6 bardak un gidiyor ama kontrol etmekte fayda var yumurtaların boyutuna tereyağın cinsine göre değişebiliyor aldığı un miktarı.
6. Hamuru homojen olana kadar yoğuruyoruz.
7. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
8. Mayalanan hamurumuzu ince olmayacak şekilde merdane marifeti ile açıyoruz.
9. Kalınlığı 2 cm kadar olabilir.
10. Ağzı geniş bir bardak yardığımı ile hamurumuzu kesiyoruz. ortasındaki delik içinde su şişesi kapağı kullandım.
11. Yağlı kağıdı yuvarlaklar sığacak şekilde porsiyonluk olarak kesiyoruz.
12. Kestiğimiz hamurlarıda bu kağıtların üzerine yerleştiriyoruz. (Çünkü yağda kızartma işlemi yaparken el değmemesi gerekiyor şekilleri bozulabiliyor. Önemli değil diyorsanız bu aşamayı atlayabilirsiniz. )
13. Donutlarımızı tepsi mayalanması yapar gibi dinlendiriyoruz. Bekledikçe kabarıyorlar.
14. Orta ateşte az kızmış yağda kızartıyoruz. (çok kızmış yağda dışı yanar ve içleri pişmez. )
15. Benmari usulü çikolatalarımızı eritiyoruz. Kızaran donutlarımızı eriyen çikolataya batırıp tekrar kestiğimiz yağlı kağıtların üzerine yerleştiriyoruz.
16. Üzerini dilediğiniz gibi (pudra şekeri vs. ) süsleyebilirsiniz.
    Afiyet olsun🍩🥰

Not1: Bu tariften yaklaşık 30 adet çıkıyor.
Not2: Aynı hamurdan Berliner de yapabilirsiniz. Berliner Donut’un ortasının boşluksuz olanıdır. İçine şırınga marifeti ile ya da keserek marmelat yerleştirebilirsiniz.