Donut (Dolgulu Ve Kaplamalı Çeşitleriyle)

Donut (Dolgulu Ve Kaplamalı Çeşitleriyle) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 500 gram un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker

Dolgu için;

• 1/5 ananas (birkaç dilim ananas işinizi görecektir)
• 8 adet esmer küp şeker
• 1 yemek kaşığı karamel
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

Üzeri için ;

• Pudra şekeri

Kaplama için;

• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
• 1,5 yemek kaşığı damla bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
• 1,5 çay kaşığı kakao
• Dilediğiniz süsleme malzemeleri

Donut (Dolgulu Ve Kaplamalı Çeşitleriyle) Tarifi Yapılışı

1. Derin bir kabin içerisine un, toz şeker, maya ve tuz alınarak karıştırılır. Ardından ılık su eklenerek birbirini tutan ele pek yapışmayan ama kısmen cıvık bir hamur elde edilene dek yoğrulur.
2. Hamur üzeri hava almayacak şekilde örtülerek yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur un yardımıyla 1 parmak kalınlığında açılır. Dolgulu olacaklar için bardak yardımıyla daireler çıkarılır. Kaplamalı olacaklar içinse aynı şekilde daireler çıkarıldıktan sonra bir kapak yardımıyla ortaları da alınıp çember şekli verilir.
4. Derin kızgın yağda her iki tarafı da renk değiştirene dek kızartılır.
5. Dolgu için ananaslar küp küp doğranır. Bir tavaya Hindistan cevizi yağı konulur. Yağa esmer şeker ve paralel ekleyip karıştırılarak iyice homojenleşen karamelli bir sos elde edilir. Ananaslar da eklenip 2-3 dakika daha karıştırılarak pişirilir.
6. Dolgu için hazırlanan daire şeklinde donutların kenarı delinerek bir şırınga yahut küçük bir kaşık yardımıyla şekli bozulmadan içine ananaslı dolgu eklenir. Servis tabağına alınıp üzerine pudra şekeri elek yardımıyla dökülür. Dolgulu donutlar hazır.
7. Kaplama sosu için; küçük bir tavaya Hindistan cevizi yağı, kakao, damla çikolata ve sürülebilir çikolata alınıp eriyip sos kıvamı alana kadar 3-4 dakika kısık ateşte karıştırılır.
8. Ardından ortası delik donutların bir yüzü bu sosa batırılarak kaplanır. Üzeri dilediğiniz gibi süslenebilir. Ve donutlar hazır.

Afiyet olsun. 😋.