Donut Tarifi
Donut Tarifi'nin Malzemeleri
- 500 gram un
- 60 gram şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 125 ml sıcak su
- 125 ml süt
- 1 paket kuru maya
- 2 tane yumurta sarısı
- 40 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzerleri için:
- Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
- Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata
- İsteğe göre farklı şeker süslemeleri
Kızartmak için:
- Bol sıvı yağı
Donut Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle kabımıza unu, şekeri ve tuzu koyup karıştıralım ve ortasını havuz gibi açalım. Sonra başka bir kabımızda su ve süt ile kuru mayayı açalım ve bu karışımı alıp havuz gibi açtığımız unumuzun ortasına dökelim. Yumurta sarılarını ve tereyağınıda ortaya ekleyip hamurumuzu yoğuralım. Fotoda da gösterdiğim gibi hamurumu yoğurduktan sonra ele yapışıyordu diye biraz daha üzerine un serptim ve öyle hamurumu biraz daha yoğurup toparladim, Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini kapatıp yarım saat oda ısısında mayalandıralım. Mayalanan hamurumuzu unladığımız tezgaha alıp oklava ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açalım, sakın çok ince olmasın. Büyük ağızlı bir bardak alıp açtığımız hamurdan yuvarlaklar keselim sonra bir şişe kapağı alıp kestiğimiz o yuvarlakların ortasına delik açalım. Hamur artıkları ile bir beze daha yaptım ve yine ayni işlemi uyguladım. Ardından tepsiyi bol unlayıp bu yuvarlaklari tepsiye dizip üzerlerini bir bez ile kapatıp 45 dakika dinlendirelim. Toplam iki tane tepsi çıktı. Dinlenme süresinin dolmasına iki üç dakika kala hemen bir tencereye sıvı yağı ekleyip, yağımı kızdırdım ve yağımız kızdığı an direk hiç bekletmeden ocağımızı orta ateşe alalım. Dinlenen hamurlarımızı orta ateşte hep üçer üçer pişirelim. Donutlarımız zaten yağda direk kabarıyor ve her iki tarafınıda döndererek pişirelim. Fotolarda da gösterdiğim gibi fazla kızartmiyalım, sonra donutlarımızı yağdan çıkarıp havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alalım. Diğer hamurlarımız ile de ayni işlemi yapalım ve o sırada bizde beyaz ve bitter çikolatamızı eritelim. Sonra soğumuş olan donutlarımızı (hafif ılıkta olabilir) ya beyaz çikolataya yada bitter çikolataya batırıp fırın demirine dizelim. Ben Donutlarımı teker teker çikolataya batırıp direk şeker süslemesi ile süsledim, çünkü öyle daha iyi bir şekilde şeker süslemem tutuyor. Tüm Donutlar ile aynı işlemi yapalım. Herkes tabiki kendi isteğine göre süsleyebilir, ben küçük et torbalarına hem beyaz hem bitter çikolatasından da koyup öyle donutlarımın üzerlerini de süsledim. Sonra donutlarımızın süslemeleri tuttuğu zaman yani üzerinde katı bir kıvam aldığında servise hazır edebilirsiniz. Afiyet Olsun♡
