Donut (Videolu)

Donut (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı ılık süt
• 2,5 yemek kaşığı instant maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı vanilya aroması
• 700 gram un
• 80 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı (Krema gibi yumuşacık olacak kıvamı)

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Üzerine

• 4 yemek kaşığı kahvaltılık sürülebilir krema (Mikrodalgada eritilecek)
• Süsleme şekerleri

Donut (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt şeker mayayı iyice karıştıralım. Yumurtaları ve vanilya aroması ekleyip devam edelim. Unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Tuzu da ekleyelim. Un tam ölçü 700 gram. Un bitince 5 dakika daha yoğuralım.
2. Elinize yapılan bir kıvamı olacak korkmayın. Üzerini örtüp 15 dakika kadar dinlendirelim. Süre bitince hamuru tezgaha alıp tereyağını ekleyelim ve uzunlamasına yoğuralım. Bu aşama biraz zor. Mutfak şefiniz varsa onunla yoğurun.
3. Hamur tereyağını tamamen çekene kadar yoğuralım. Çekince 5 dakika kadar ekmek hamuru gibi tezgaha vurarak yoğuralım.
4. Üzerini örtüp 1-2 saat mayalandıralım. Ben 2 çeşit yaptım burdan sonrasını. 1. Hamuru 3 parçaya böldüm. Bir parçadan 70-75’er gram arası bezelere yaptım.
5. Üzerini örtüp 10-15 dakika dinlenmeye bıraktım. Sonra küçük bir merdane ile hafif bastırarak 2-3 cm genişleyecek kadar açıyoruz.
6. Bardak veya kurabiye kalıbıyla kesiyoruz. Ortasını merdanenin ucunu bastırarak açtım. Diğer parçayı da unlanmış tezgahta açtım. 1-1, 5 parmak kalınlığında olacak şekilde.
7. Yuvarlak bir aparatla kesip ortasını bir kapakla veya duy ile kesiyoruz. Ben bazılarının ortasını merdanenin ucu ile açtım. Videolarda var. Yağlı kağıtlardan küçük kareler kesip üzerine donutları koyuyoruz.
8. Üzerlerini örtüp 30 dakikaya yakın dinlendiriyoruz. Geniş bir tavaya yağ koyup ısıtıyoruz. Isınan yağda donutları iki yönlü kızartalım.
9. Altın sarısı rengini geçecek renkleri. Kakaolu kremayı mikrodalgada ısıtıp donutların bir tarafını önce kremaya sonra şekerlemelere batırıyoruz. 1 saat kadar dinlendirip servis ediyoruz.