Dövme Pilavı (Adana Yöresi) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Dövme Pilavı (Adana Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı dövme (Aşurelik buğday diyede adı geçmekte)
250 gr. kuşbaşı et (Kemikli olursa daha lezzetli olur)
2. 5 su bardağı su (Su oranı dövmenizin yapısına göre değişebilir. Bazıları az su ile çabuk pişiyor. Ben marketlerden almıyorum. Bakliyatcılardan pişme durumunu ve su oranını sorarak alıyorum. Tavsiyemdir. )
2 su bardağı yaklaşık olarak haşlanmış nohut (Biz nohutu bol seviyoruz. dileyen azaltabilir. Buzlukta haşlanmış nohutlarımdan kullandım)
1 tatlı kaşığı tepeli tuz

Üzeri yağ için;

2 yemek kaşığı tepeli tereyağ
1/ 2 çay bardağı sıvı yağ (Parlaklık vermesi açısından)
Karabiber

Su bardağı ölçüsü 350 ml
Çay bardağı ölçüsü 125 ml

Dövme Pilavı (Adana Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Adana ya özgü olarak bildiğim dövme pilavi eskiden düğün yemeklerinin vazgeçilmezi ve bayramlarda da anneannemin kuru fasulye yani baş yemeklerinden olurdu. Eskiden anneannem kemikli et ile gazlı ocaklarda yapardı. pişince yağını yakar o yağın Üzerine dökülürken cızır cızır ses çıkarması o kadar hoşuma giderdiki, bugünde ben yağını yakarken o sesi duyunca eski günleri yad etmiş oldum. Ve sizinle kendimce bu güzel lezzetin tarifini paylaşmak istedim.
Gelelim bizim mutfaktaki bu güzel lezzetin tarifine ;

Akşamdan isladigimiz dövmelerimizi sabah süzelim.
Tencereye dövmemizi, etimizi, tuzu ve suyumuzu koyalım.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim. Ben et ile beraber pişiriyorum. özellikle kemikli etiniz varsa lezzetine lezzet katarsınız.
Pişmesine yakın haşlanmış nohutlarımızı koyalım.
Altını kapatalım. Dinlenmeye bırakalım.
Dövmemiz dinlenirken tavada yağımızı eritelim. Sıvı yağı koyalım.
Yağ iyice kızınca hafif kenarlardan pembeleşmeye başlayınca altını kapatalım.
Dövmemizin üzerine yağımızı gezdirelim. Cızır cızır ses gelir.
Yavaşça alt üst edelim. Harmanlıyalım.
Evet sonunda servise hazır bir dövme pilavımız oldu. İster sıcak ister ılık yada bana göre soğuk dahi yenilebilir. 😋Denemeye değer. Yanında bir salata veya turşu gün masalarının baş tacı olur.

Afiyet olsun. 🍀

Dövme Pilavı (Adana Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (23)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Kadriye Yapıcı @kadriyeypc

Şikayet Et

Merhabalar dövmeleri suda bekletmeden yapılır mı?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  pişme süresi
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  kadriye hanım merhaba
  yapılabilir ama puana süresi uzar
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Krbyz @kardelen14

Şikayet Et

elinize sağlık; ben de anneannemlerde yerdim, Allah rahmet eylesin.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Cok teşekkür ederim. Cümle geçmişlerimize rahmet olsun.Sevgiler.🤗😊
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

didem gönenç @akrepdidem

Şikayet Et

dövme yi islamadim akşamdan 2 saat islasam yeterli mi
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  sorun olmaz inşaallah kullandığınız dövmeye bağlı ,benim dövme bildiğim cins olduğundan bazen islamam.
  hayırlı ramazanlar
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
Kadriye Yapıcı @kadriyeypc

Şikayet Et

Merhabalar dövmeleri suda bekletmeden yapılır mı?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  kadriye hanım merhaba
  yapılabilir ama puana süresi uzar
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  pişme süresi
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Gözde Aydın @Gozde_Aydin16

Şikayet Et

Ellerinize sağlık adanamızın tarifleri bir başka bende kozandanım 😊 yağa birazda pul biber daha güzel oluyor 🤗
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Gizem Bahçeci @gizembhcci

Şikayet Et

Merhaba 😊 ben tarifinizi deneyeceğim fakat et kullanmak istemiyorum. Su ölçüsü yine aynı mı olacak yoksa azaltacakmıyım
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Gizem hanım merhaba .Aynı kullanabilirsiniz.yalniz şunu belirteyim .ben dövmeyi açık olarak satılan dışı kepekli türden olandan kullanıyorum. su oranı markette satılanlarin farklı olabilir.bunu belirtmek istedim.simdiden kolay gelsin.saglikli günler diliyorum.😊🍀🍀🍀
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Gizem Bahçeci @gizembhcci
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim 😊 bende osmaniyeliyim zaten kendi buğdayımızın dövmesini kullanıyorum. Sizinkiyle aynıdır su ölçümüzde büyük ihtimalle 🤗🌸
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
    
    Şikayet Et
    
    Çok iyi o zaman .😊 kolay gelsin . memnun oldum.Esim Kadirli den .Sevgiler…😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Gizem Bahçeci @gizembhcci
    
    Şikayet Et
    
    Bende kadirli denim zatn😀 Bende çok memnun oldum. Tarifi deneyin e fotoğraf eklicem🌸
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim.simdiden kolay gelsin.😊💐
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
    
    Şikayet Et
    
    Gizem hanım fotoğraf için çok teşekkür ederim.Haklisiniz su oranları değişebilir.Ellerinize sağlık.Afiyet olsun.
    Sevgiler…saglikli günler olsun inşaallah.😊💐💐
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Gizem Bahçeci @gizembhcci
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim 🙏😍 Çok lezzetli oldu gerçekten tarif için tesekkur ederim💜
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay

Şikayet Et

Hatice Açıcı Öztürk hanımefendi elinize kolunuza sağlık.Enfes görünüyor. Tane tane olmuş.Foto için teşekkür ederim.sevgiler…💝💝💐💐💐
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Nuran'ın mutfağı♨️ @Nuran_Keskin

Şikayet Et

Ellerine sağlık canım çok sevdiğim nefis bir pilav,ben bazen salçalı da yapıyorum çok güzel görünüyor 😘👍
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Hayırlı pazarlar canım.Cok teşekkür ederim.Salcali yemedim ama denemeye değer. Sevgiyle kal.💕😘🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay

Şikayet Et

Aynen öyle canımsin😉💕😘
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Krbyz @kardelen14

Şikayet Et

elinize sağlık; ben de anneannemlerde yerdim, Allah rahmet eylesin.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Cok teşekkür ederim. Cümle geçmişlerimize rahmet olsun.Sevgiler.🤗😊
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    çok sevip ,yaptığım bir pilavdır ellerine sağlık canım afiyet olsun 🌹
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
    
    Şikayet Et
    
    Cok teşekkür ederim canım.Bizde çok severiz😋😊🌹
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    eee canım Adana sonuçta damak zevki aynı 😉
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce