Dövme

Dövme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak aşurelik buğday
• Yarım kg kuzu gerdan
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kimyon
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Dövme Tarifi'nin Yapılışı

Önce aşurelik buğday düdüklü tencereye konup üzerini 4 parmak geçecek kadar su ile 15 dk haşlanır. Kuzu gerdan da istenilen miktarda su ile 20 dk. haşlanır. Et iyice piştikten sonra küçük parçalara ayrılır ve pişen buğday içine konulur. 1 su bardağı et suyu da konularak tekrar 5- 10 dk arası tuz da eklenip pişirilir. Ayrı bir tavada sıvı yağ ile biber salçası kavrulurken kimyon eklenir ve pişirilen yemek içine bir kısmı ayrıldıktan sonra dökülür. Ve iyice özleşene kadar karıştırılır. Kalan Salça da üzerine kullanılarak servis yapılır.