Dövmeli Alaca Çorba (Gaziantep Yöresi)

Tarifin Hikayesi
  • 4-6 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Gaziantep mutfağına ait, içerisinde yeşil mercimek, nohut, aşurelik buğday gibi lezzet harikaları bulunan, tarhun otu ile mis gibi kokan alaca çorba oldukça doyurucu ve besleyicidir. Yanına herhangi bir şey yapmadan da doyabileceğiniz alaca çorba deneyen, tadan herkesin beğenisini kazanacak. Yapımı da oldukça kolay bu çorbayı sizlerde mutlaka denemelisiniz.Biraz oyalayıcı olsa da bu zor olduğu anlamına gelmiyor tabi ki de. Sizlerde alaca çorba nasıl yapılır? merak ediyorsanız buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
Gaziantep mutfağına ait, içerisinde yeşil mercimek, nohut, aşurelik buğday gibi lezzet harikaları bulunan, tarhun otu ile mis gibi kokan alaca çorba oldukça doyurucu ve besleyicidir. Yanına herhangi bir şey yapmadan da doyabileceğiniz alaca çorba deneyen, tadan herkesin beğenisini kazanacak. Yapımı da oldukça kolay bu çorbayı sizlerde mutlaka denemelisiniz.Biraz oyalayıcı olsa da bu zor olduğu anlamına gelmiyor tabi ki de. Sizlerde alaca çorba nasıl yapılır? merak ediyorsanız buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Dövmeli Alaca Çorba (Gaziantep Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
  • Yarım su bardağı nohut
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çorba kaşığı acı biber salçası (domateste olabilir)
  • 2 adet orta büyüklükte soğan
  • 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
  • 4 adet kurutulmuş kırmızı dolmalık biber
  • Birkaç dal kurutulmuş ya da taze tarhun
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Dövmeli Alaca Çorba (Gaziantep Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Dövme ve nohutu bir gece önceden ıslayın.
  2. Derince bir tencerede bol suda haşlayın.
  3. Nohutlarınız yumuşayınca yeşil mercimeği ve salçanızı ekleyin ve hepsini birlikte iyice pişirin.
  4. Soğanları halka halka doğrayın, biberleri elinizde bir kaç parçaya ayırın ve her ikisini pişirdiğiniz bakliyatlara ekleyin.
  5. Kırmızı biber, tuz ve bir tutam karabiberi ekleyin.
  6. Biraz daha kaynattıktan sonra tencerenizi ocaktan alın.
  7. Ufak bir tavada zeytinyağı ve tarhun otunu 1 dakika ısıtın ve çorbanızın üzerine gezdirin.
    Özellikle kış aylarında Gaziantepte sıklıkla tüketilen bu çorba besleyici özelliği sayesinde, tercihen yanında bayat ekmekle ana yemek olarakta tüketilir. Afiyet olsun.

Alaca çorba püf noktası

  • Buğdayı ve nohutu 1 gece önceden ıslatmalısınız. Bu işinizi daha çok kolaylaştıracaktır. Eğer dolapta önceden haşlanmış nohutunuz varsa onu da kullanabilirsiniz.

Alaca çorbası yanına ne gider?

  • Alaca çorbası yanına köfte patates yapabilirsiniz.
  • Gaziantep yöresine ait alaca çorbasının yanına soslu makarna yapabilirsiniz.
  • Cacık ya da bol yeşillikli bir salata ile de alaca çorbanıza eşlik edebilirsiniz. Oldukça doyurucu ve tok tutucu olan bu çorbanın yanına çok ağır şeyler yapmanıza gerek yok. Tek başına da hem lezzetli hem de doyurucu olacaktır.

Alaca çorba kalori

  • Orta büyüklükte 1 kase alaca çorbası yaklaşık olarak 238 kaloriye denk gelmektedir.

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Dövmeli Alaca Çorba (Gaziantep Yöresi) 23.09.2014 18:15 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 03.09.2020 11:46 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    Elinize sağlık, çok doğru bir tarif. Bazı reçetelerde mercimeği nohut ve yarmayla birlikte ekliyorlar ki bence yanlış, mercimekler fazla pişip biçimini kaybediyor. Ben de böyle yapıyorum, tek farkı bir tatlı kaşığı kadar tereyağ da eklemem. Teşekkürler.

Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    bu çorbanın yanına ne gibi yemekler yapılır

  • Profil fotoğrafı

    Ellerinize sağlık, eskiden annem yapardı çok severdim ama unutmuşum tamamen. Bugün de ilk kez yaptım, Buzlukta haşlanmış hazır bulundurduğum malzemelerle. Ama malzemeler hazır olmasaydı da 4 saat uğraşmaya değecek bir lezzet :)) daha sık yapacağım, sizin vesilenizle de hatırlamış oldum. Tekrar teşekkürler

  • Tuğba OLUĞ

    Yorumlara baktım 4 saat zor alt tarafı çorba vs zor değil bu çorbanın bütün bakliyatları önceden fazla miktarda ayrı ayrı haşlanıp buzlukta saklanabilir ki ben öyle yapıyorum yapacağım zaman yeterli miktarda çıkarıyorum pişiriyorum yarım saatimi almıyor haftada iki kez yapıyorum neredeyse hem sağlıklı hem lezzetli diyette olanlara öğlen menüsü olarak yemelerini tavsiye ederim
    tarif icin teşekkürler 🙏

  • Profil fotoğrafı

    Bugün oruç tutuyorum canım çekti. Yapıyorum tarifinizi bakalım nasıl olacak. 😊

  • Profil fotoğrafı

    Elinize sağlık, çok doğru bir tarif. Bazı reçetelerde mercimeği nohut ve yarmayla birlikte ekliyorlar ki bence yanlış, mercimekler fazla pişip biçimini kaybediyor. Ben de böyle yapıyorum, tek farkı bir tatlı kaşığı kadar tereyağ da eklemem. Teşekkürler.

  • Nigar Mısra

    akşama yapıcam ben de antepliyim ellerinize sağlık akşamı sabırsızlıkla bekliyorum

  • Profil fotoğrafı

    Ayse hanım Harika ana yemektir bu. Dediğiniz gibi kolayına meşhur olmuyor antebin yemekleri. Bu arada bende antepliyim ellerinize sağlık bugünde iftara bunu yapacam. Afiyet olsun hepimize. Sevgiler.

  • Profil fotoğrafı

    Bu çorba okulumuzun yemekhanesinde çıkıyordu ve okulda bayılarak yediğim tek çorbaydı diyebilirim. Bu sitede tarifini bulabildiğim için çok mutluyum. Şu an ocakta pişiyor:)). Ve emin olun 5 saat de olsa kesinlikle değer çünkü çok lezzetli ve doyurucu. Çok teşekkürler Ayşe Hanım emeğinize sağlık.

  • Profil fotoğrafı

    Tesekkur ederim Kubra hanim.

  • Kübra

    merhabalar ayşe hanım bende Gaziantepliyim çok güzel bir yemek ve çok güzel görünüyor ellerinize saglık :)

  • Profil fotoğrafı

    Evet pratik yemek tariflerine bakin o zaman Tülay hanim .bende antepliyim bu corbayi annem yapardi harika oluyor bende görünce tanidim hemen deneyecegim teşekkürler Ayse hanim :)

  • Profil fotoğrafı

    Ayse hanim o zaman antebin diger meshur yemeklerinide paylasin bizde bu lezzetlerden mahrum kalmayalim..

  • Profil fotoğrafı

    Altü üstü bir çorba için 4 saat uğraşmaya değiyor mu ayşe hanım. Daha pratik yemek tarifleri bekliyoruz, hem göze hem mideye hitap edecek..

    • Profil fotoğrafı

      Tulay hanim, Gaziantep yemekleri kolayina bu kadar meshur olmuyor. Sizin icin pratik yemek tarifleri var bu sitede, ketcaba bulanmis makarna falan. Size hitap edicek pek cok sey var, bulursunuz…
      Ayrica bu corbanin ana yemek olarak tuketildiginide yazmistim. Tabi ayrintilarla ilgilendiyseniz

    • AYSE&ERDAL

      Tülay hanım, Gaziantep yemekleri kolayına bu kadar meşhur olmuyor. size uygun pek çok tarif var bu sitede; ketçaba bulanmış makarna falan…
      Bu çorbanın aynı zamanda ana yemek olarak tüketildiğini paylaşmıştım açıklamamda. Tabi ayrıntılarla ilgilenirseniz….

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Erişteli Köfteli Çorba

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Bol Sebzeli Çorba Tarifi

Bol Sebzeli Çorba

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Sebzeli Tel Şehriyeli Muhteşem Tavuk Çorba Tarifi

Sebzeli Tel Şehriyeli Muhteşem Tavuk Çorba

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Ispanaklı Çorba Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Çorba Nasıl Yapılır?

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kabaklı , Havuçlu Ve Patatesli Çorba Tarifi

Kabaklı , Havuçlu Ve Patatesli Çorba

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Etli Çorba Tarifi

Etli Çorba

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Ispanaklı Çorba Tarifi

Ispanaklı Çorba Tarifi

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Erişteli Köfteli Çorba

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Altın Damlacıklı Cheesecake (Tranenkuchen) Tarifi

Altın Damlacıklı Cheesecake (Tranenkuchen)

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Sucuklu Kaşarlı Çiçek Poğaça Tarifi

Sucuklu Kaşarlı Çiçek Poğaça

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Üzümlü İrmik Helvası Tarifi

Üzümlü İrmik Helvası

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Fırında Sebze Kızartma Tarifi

Fırında Sebze Kızartma

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kestane Kebap Tarifi

Kestane Kebap

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Zayıflatan Çorba Diyeti ve Diyet Çorba Çeşitleri Tarifi
Zayıflatan Çorba Diyeti ve Diyet Çorba Çeşitleri

Çorba Diyeti Zayıflatır Mı, Nasıl Yapılır? Sağlıklı yaşam ve formda kalma kavramlarının öneminin giderek artması…

Hangi Çorba Neye İyi Gelir, Faydaları Nelerdir? En Şifalı Çorbalar Tarifi
Hangi Çorba Neye İyi Gelir, Faydaları Nelerdir? En Şifalı Çorbalar

Kase Kase Besin Deposu Enfes Çorbalar Çorbalar, yemek kültürümüzün asil üyelerinden olmazsa olmazımız, lezzetli sıcacık…

Gaziantep Tahmis Kahvesi: Asırlık Leziz Miras Tarifi
Gaziantep Tahmis Kahvesi: Asırlık Leziz Miras

Eskimeyen, Geleneksel: Tahmis Kahvesi 1635 Gaziantep’te olanlar ya da bu şehre tatil amaçlı gidecekler için…

Antep Çorbalarından 10 Meşhur Tarif Tarifi
Antep Çorbalarından 10 Meşhur Tarif

Çorbalar, yemek sofralarının baş konuğudur. İçimizi ısıtma ve midemizi şölene hazırlama görevi görürler. Kimi zamanda…

En Beğenilen 22 Çorba Tarifi
En Beğenilen 22 Çorba Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri'nde geçmişten bugüne yayınlanan farklı çeşit ve lezzette en beğenilen 22 çorba tarifi!…

Kış Sebzelerinden Nefis Çorba Tarifleri Tarifi
Kış Sebzelerinden Nefis Çorba Tarifleri

Balkanlar'dan gelen soğuk hava dalgası dinmek bilmiyor ve kış mevsiminin gri miskinliğinden sıkılıyorsanız, hemen şu…

Yılbaşı Gecesi Evde En İyi 15 Aktivite Tarifi
Yılbaşı Gecesi Evde En İyi 15 Aktivite

Yılbaşı Gecesi Evde Yapılabilecek Aktiviteler Tatlı ve acı telaşlarla koskoca bir yıl daha bitti. Geride…

Yılbaşı Çiçeği Kokina Bakımı Nasıl Yapılır?
Yılbaşı Çiçeği Kokina Bakımı Nasıl Yapılır?

Kokina: Yılbaşının Şans, Mutluluk, Huzur Çiçeği Her yıl aralık ayının son haftasında pek çok evi…

Yılbaşı Mesajları: En Güzel Sözler 2023 Tarifi
Yılbaşı Mesajları: En Güzel Sözler 2023

Yılbaşı Tebrik Mesajları & Yeni Yıl Dilekleri Yeni yılı karşılamaya hazırlandığımız şu günlerde etrafta bolca…

2023 Yılbaşı Filmleri: En İyi 43 Öneri Tarifi
2023 Yılbaşı Filmleri: En İyi 43 Öneri

2023 Yeni Yıl Akşamında Soluksuz Film Keyfi! Yılbaşında insanlar ikiye ayrılır: Evde girenler ve dışarıda…

Yılbaşı Şarkıları: En İyi Çalma Listesi 2023 Tarifi
Yılbaşı Şarkıları: En İyi Çalma Listesi 2023

Klasik, Eğlenceli Yılbaşı Şarkıları: 2023 Özel Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak yılbaşı akşamınıza renk ve…

Kaşıntıya Ne İyi Gelir? Evde 10 Bitkisel Destek Tarifi
Kaşıntıya Ne İyi Gelir? Evde 10 Bitkisel Destek

Kaşıntı Nasıl Geçer? Evde Doğal Yöntemler Kaşıntı, pek çok kişinin yaşadığı cilt sorunlarından biridir. Kaşıntının…

Kustuktan Sonra Ne Yapılır, Yenir? 6 Bitkisel Destek Tarifi
Kustuktan Sonra Ne Yapılır, Yenir? 6 Bitkisel Destek

Kustuktan Sonra Ne Yapmalıyım, Ne İyi Gelir? Kötü bir koku, aşırı sıcak ve bunaltıcı hava,…

Ayça Kaya Diyet Listesi, Metabolizma Çalıştıran Gıdalar Tarifi
Ayça Kaya Diyet Listesi, Metabolizma Çalıştıran Gıdalar

Ayça Kaya Diyet Listesi: Bütüncül Sağlıklı Yaşam Zayıflamak, sağlıklı bir bedene sahip olmak, en doğal…

Yılbaşı Ne Zaman? 2023 Yılbaşı Tatili Kaç Gün? Tarifi
Yılbaşı Ne Zaman? 2023 Yılbaşı Tatili Kaç Gün?

2023 Yılbaşı Tarihi ve Yeni Yıl Tatil Takvimi Bir yılı daha geride bırakmaya hazırlandığımız günlerdeyiz...…

Kan Yapan Yiyecekler, Kansızlığa Birebir 20 Doğal Yiyecek Tarifi
Kan Yapan Yiyecekler, Kansızlığa Birebir 20 Doğal Yiyecek

Kansızlığa Ne İyi Gelir? Kansızlık (anemi) günümüzde birçok insanın problemi haline gelmiş durumda. Vücuttaki hemoglobin…

Zencefil Bal Karışımının 13 Faydası, Neye İyi Gelir? Tarifi
Zencefil Bal Karışımının 13 Faydası, Neye İyi Gelir?

Zencefilli Bal: Öksürük ve Boğaz Ağrısına Birebir! Balın lezzetli, faydalı ve besleyici bir gıda türü…

Hemen Adet Olmak İçin Ne Yapılmalı? 13 Bitkisel Destek Tarifi
Hemen Adet Olmak İçin Ne Yapılmalı? 13 Bitkisel Destek

İlaç Kullanmadan Adet Olma Yöntemleri Adetin düzensizleşmesine bağlı olarak adet geciktiyse ya da başka bir…

Tam Kıvamında Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır, Dökülür?
Tam Kıvamında Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır, Dökülür?

Altın Su Baklava Şerbetinin Gizli Püf Noktaları Baklavanın tarihi nedir diye merak edenlere kısa bir…

Balığın Yanında Ne Yenir? En İyi Giden 11 Meze Tarifi
Balığın Yanında Ne Yenir? En İyi Giden 11 Meze

Balık Yemekleri Yanında Ne Gider? Sağlıklı beslenme denildiğinde akıllara öncelikle et ve sebzeler gelmektedir. Et…

Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 8 Besin Tarifi
Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 8 Besin

Kan Şekerini Düzenleyen Besinler Ağır yiyecekler, bol şekerli gıdalar, asitli içecekler ve hareketsiz kalmak bir…

Eski Türk İsimleri, Öz Türkçe Kadın ve Erkek İsimleri, Anlamları Tarifi
Eski Türk İsimleri, Öz Türkçe Kadın ve Erkek İsimleri, Anlamları

Öz Türkçe İsimler ve Anlamları Çok eski zamanlarda Eski Türkler döneminde, aile büyükleri çocuklarına isim…

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek

İdrar Yolu Enfeksiyonu Nasıl Geçer? İdrar yolu enfeksiyonu bakterilerin idrar yolundan vücuda girmesiyle meydana gelir.…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Tarifler Geri
Videolar Geri