Duble Çikolatalı Pasta

Duble Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• (26 cm’lik kalıp için)
• 7 adet yumurta (oda ısısında)
• 187 gr şeker-1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı kakao
• 225 gr un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• (170 ml’lik bardak için)
• 500 ml süt
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 130 gr bitter çikolata
• 200 gr tereyağı veya margarin (oda ısısında)

Dış kreması için;

• 400 gr süt kreması (Sahne)
• 250 gr bitter
• 50 gr sütlü sütlü çikolata(toplamda 300 gr)
• 10 gr helal toz jelatin yada 6 yaprak helal jelatin
• Yarım su bardağı soğuk su
• Not:Sizler dış kremasını yarı yarıya indirebilirsiniz benim kremam biraz arttı.

Duble Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç kreması için tencereye süt, nişasta, kakao ve şeker alınarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
2. Pişen krema ocaktan alınarak içerisine çikolata eklenir ve çikolata eriyinceye kadar tel çırpıcıyla çırpılır. Üzeri streçlenerek oda ısısında soğumaya bırakılır.
3. Soğuyan kremaya oda ısısındaki yağ eklenir ve mikserle çırpılarak hazır hale getirilir. Kullanılıncaya kadar sertleşmesi için buzdolabına kaldırılır. İç krema hazırdır!
4. Yumurtalar, şeker ve vanilya birlikte en az 10 dk elektrikli mikserle beyaz kalın bir krema halini alıncaya kadar çırpılır. Sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır.
5. En son bir kasede un, kakao ve kabartma tozu karıştırılıp karışıma eklenir. Mikserle son bir kez daha çok iyi çırpılır.
6. Tabanına fırın kağıdı serili kelepçeli kalıba hamur yayılır ve önceden ısıtılmış 175 derece alt/üst ayar fansız fırında pandispanya yaklaşık 40 dk pişirilir.
7. Pişen pandispanya fırından alınır ve kullanılmaya hazır hale gelene kadar üzeri temiz bir bezle örtülerek dinlendirilir.
8. Dış krema için krema ısıtılarak kaynama noktasına getirilir, kaynatılmaz. İçerine çikolata ilave edilir ve eriyinceye kadar hızlıca karıştırılır. Tamamen sos halini alan çikolata soğuması için buzdolabına kaldırılır.
9. Soğuyunca mikserle kabarana kadar çırpılır.
10. Ayrı bir yerde Jelatin yarım bardak soğuk suya eklenir ve şişmesi için 10 dk bekletilir.
11. Tamamen suyu çeken jelatin ısıtılarak eritilir. Bir miktar çikolata kremasından alınarak jelatine eklenir ve çırpılır. Bu karışımın hepsi dış kremaya eklenerek hızlıca çırpılır.
12. İç krema pastanın ara katlarına paylaştırılır. Üzeri de bolca dış kremayla kaplanır ve arzu edilen şekilde süslenir.
13. Muhakkak bir gece buzdolabında dinlendirilir.
14. Hazırlarına taş çıkaracak mükemmel duble çikolatalı pastamız servise hazırdır😍👍👌

Afiyet olsun💐