Düdük Yemeği

Düdük Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1. 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz

Yemek için:

• 3 adet kalçalı but
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Tuz

Düdük Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce tavukları haşlamaya koyuyoruz. Sonra hamur için unu, yumurtayı ve tuzu koyup kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Hamur ikiye bölünür ve açılır .Resimde gösterdiğim gibi küçük kareler halinde kesilip çapraz yuvarlanır. Tepsi yağlanarak hamurlar pembeşelene kadar fırında kızartılır. Sonra tavuklar didilir. Ve yemeğin soğanı doğranarak kavrulur .Sonra salçası da eklenir ve ikisi birlikte kavrulur. Ve kavrulan soğanlara 3 su bardağı tavuğun suyu ve 4 su bardağı sıcak su eklenerek kaynatılır. Kaynayan suya didilen tavuklar atılır ve biraz pişirilir. Ardından hamurlar atılarak tuz eklenir ve yemeğin altı kısılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır .Çok fazla pişirmiyoruz. Altını kapattıktan sonra karabiberi koyulur.
NOT:Bu yemek, yemek saatine 2. 3 saat kala yapılır.Çünkü hamurlar çok şişip yemek hamur olmasın diye..