Ebruli Brownie

Ebruli Brownie Tarifi'nin Malzemeleri

• 115 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı krema
• 2 yemek kaşığı dolusu kahvaltılık sürülebilir çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2/3 su bardağı şeker
• 2 adet orta boy yumurta
• 2/3 su bardağı elenmiş un
• 1 çimdik tuz
• 1 paket vanilin
• 200 gram labne peyniri
• 1 yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• (Su bardağı ölçüsü 200 ml)

Ebruli Brownie Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı, çikolata, kahvaltılık çikolata ve kremayı bir kaba alıp benmari usulü eritin.
2. Benmari usulü eritirken üstteki kabın su ile temas etmemesine ve sürekli karıştırmaya özen gösterin.
3. Ardından eriyen karışımı çırpma kabına alıp kakao ile şekeri ekleyip çırpın.
4. Yumurtaları teker teker ekleyip hızlıca karıştırın.
5. En son un, vanilya ve tuzu ekleyip el çırpıcısı ile karıştırın ve altına yağlı kağıt serilmiş küçük boy borcama yayın.
6. Labne peyniri ile pudra şekeri ve yumurta sarısını çırpıp çikolatalı kek karışımının üzerine gezdirin ve ister kaşıkla ister kalın bir kürdanla karıştırıp şekil verin.Ben şekil vermek için ahşap Adana kebap şişlerinden kullandım.
7. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
8. İyice soğuduktan sonra buzdolabında bir süre bekleterek servis etmenizi öneririm.

Deneyenlere afiyet olsun.