Ebruli Kek

Ebruli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Ispanak püresi için:

• 1 kök ıspanak yaprağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Gerekirse 1 yemek kaşığı kadar su

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından +3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağından 1-2 parmak az sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 buçuk su bardağı un + gerekirse ayarlamak için
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao

Diğer malzemeler;

• Yuvarlak veya dikdörtgen fırın tepsisi
• kürdan

Ebruli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanağı sıvı yağda sönene kadar kavurun. Şekerle beraber robottan geçirin. (Gerekirse suyu ekleyin yardımcı olmak için)
2. Kek hamurunu hazırlayın.. Karışımın üç ayrın  birine kakaoyu eleyin ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı sütle tekrar karıştırın. Diğerine ıspanağı ekleyin.
3. Üç hamurun kıvamı aynı olacak şekilde cıvıksa biraz un, katı ise biraz su ekleyerek ayarlayın.
4. Tepsinizi yağlayın. Tepsinin ortasından başlayarak yarım bardak kadar kakaolu daha sonra sade, sonra ıspanaklı olacak şekilde kek karışımından dökmeye başlayın hepsini döktükten sonra eğer tam yayılmamışsa tepsiyi hafif eğerek her yerine yayılmasını sağlayın.
5. Kürdanla ortadan yanlara doğru çizgiler yapın. Çizgileri yaparken derine batırmadan sadece üst yüzeyden batırın.