Efsane Donut Tarifi (Videolu)

Efsane Donut Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Donut hamuru;

• 600 gram un (4 buçuk su bardağı )
• 250 ml ılık süt ( 1 buçuk su bardağından bir parmak eksik)
• 2 yumurta
• 1 paket kuru maya
• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 2 yemek kaşığı dolu dolu toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket şekerli vanilin

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Üzerine:

• 100 gram beyaz çikolata
• 100 gram sütlü çikolata
• Çeşitli şekerler

Efsane Donut Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

Püf noktaları; Hamuru yoğururken sütümüz mutlaka ılık olmalı. Sütü ısıtıyoruz ama parmağımızı yakmayacak şekilde ısınınca kapatıp öyle kullanıyoruz.

Yumurta ve tereyağı oda ısısında olmalı.

Hamur 1 ya da 2 saat oda sıcaklığında üzeri kapalı şekilde mayalanmalı.

Kızartırken yağ çok kızgın olmamalı yanar. Çok da soğuk olursa yağ çeker, orta sıcaklıkta olmalı.

1. Hamur için gereken tüm malzemeler bir kaba alınır. Yoğrulur.
2. Üzeri streç ile kapatılır ve 1 saat mayalanmaya bırakılır. Bir daha yoğrulur.
3. Tezgaha un serpilir hamur açılır.
4. Serçe parmağımız kalınlığında açmamız gerekir.
5. Hamurdan yuvarlak şekiller kesilir.
6. Ortası da bir duy ile tekrar yuvarlak kesilerek donut şekli verilir.
7. Hazırlanan hamurlar küçük kesilmiş yağlı kağıtların üzerine alınır.
8. Üzerleri temiz bir bez ile örtülerek 15-20 dk daha mayalandırılır.
9. Aşırı kızgın olmayan, ısınmış yağın için yağlı kağıtlarla birlikte hamurlar konur.
10. Daha sonra maşayla yağlı kağıtlar çıkartılır.
11. Arkalı önlü olarak hamurlar pişirilir.
12. Benmari usulü eritilmiş çikolatalara hamurlar batırılarak servis edilir.
13. Dilerseniz toz şeker tarçın karışımına bulayabilir ya da üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
14. Aparatınız varsa içine marmelat da sıkabilirsiniz.