Efsane Lotus Cheescake

Efsane Lotus Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı ı̇çin;

• 150 gram rondodan geçirilmiş lotus bisküvi
• 2 dolu yemek kaşığı rondodan geçirilmiş fındık
• 75 gram eritilmiş tereyağı

Dolgusu ı̇çin;

• Yarım paket krema (100 ml)
• 200 gram krem peynir
• 200 gram labne
• 3 tepeleme yemek kaşığı lotus krema
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1 silme yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri ı̇çin;

• 3 yemek kaşığı benmari usulü eritilmiş lotus krema

Efsane Lotus Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 18 cm kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serelim.
2. Kek kalıbının dışını folyo ile saralım(kenarları fırında pişerken kızarmasın) tüm taban malzemelerini bir kasede karıştıralım ve kalıbımıza döküp yaydıralım.
3. Üzerini bir kaşık ya da bardak ile bastırarak düzleyelim. Tabanı buzdolabında bekletelim.
4. Dolgusu için öncelikle fırını 160 derecede ısıtalım.
5. Bir kapta krem peynir, labne ve kremayı çırpalım.
6. Kalan malzemeleri de ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpalım.
7. Karışımı buzdolabında beklettiğimiz tabanın üzerine dökelim ve 160 derece fırında pişirelim.
8. Önemli bir noktası fırına bir kapta su koymalısınız ki cheescake pişerken çatlama olmasın.
9. 35 dk gibi bir süre pişmesi için yeterli oluyor.
10. Süre sonunda kek kalıbını salladığınızda cheescake in tamamen pişmemiş olması gerekiyor hafif sallanmalı zaten durdukça sertleşecek.
11. Bir diğer önemli noktası da birazcık fırında dinlenmeli ki çatlama olmasın kalıptan güzelce çıksın bu yüzden fırını kapattıktan sonra 20-25 dk içinde bekletin hemen çıkarmayın.
12. Fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin ardından da 1 gece buzdolabında üzeri kapalı dinlenmeli.
13. Ertesi gün üzerine benmari usulü erittiğimiz lotus kremasını döküp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🥰