Ege’nin Meşhur Taze Börülce Yemeği

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Ege'nin Meşhur Taze Börülce Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo taze börülce
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2 tatlı kaşığı salça
1 küçük çay bardağı kadar zeytinyağı
Tuz
2-3 diş sarımsak (tercihen)

Ege'nin Meşhur Taze Börülce Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Biz Egeliler börülceyi İstanbul’da bulamıyor olmanın hezimetini yaşarız hep :( bu yüzden de her İzmir’e gidişimizde veyahutta bir gidenimiz olduğunda ya alırız ya da aldırırız.

Bu yemeye doyamadığımız ve tadı damağımızda kalan börülcelerimizi sağolsun kuzen getirdi bu sefer :) vasıtanızla sevgiyle anıyorum kendisini.

Öncelikle işe malzemelerimizi hazırlamakla başlıyoruz. Börülcelerimizi güzelce ayıklayıp suya yatırıyoruz. Ben boylarınızı uzun uzun sevdiğimden hiç kısaltmıyorum. Ya da çok fazla uzunlarsa en fazla ikiye bölüyorum. Siz dilerseniz kısaltabilirsiniz elbette.
Börülcelerimiz suda beklerken biz soğanımızı yemeklik, domateslerimizin de kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.
Her iki malzememizi de yayvan bir tencereye alarak harmanlayarak tabana yayıyoruz.
Salçamızı bir çay bardağı kadar sıcak suyla inceltip tenceremize ekliyoruz.
Yemeğimizin tuzunu ayarlıyoruz ve elbette zeytinyağımızı da aynı anda ekliyoruz.
Son olarak suda bekleyen börülcelerimizi birkaç sefer yıkayıp, sudan çıkardığımız gibi tenceremize ilave ediyoruz. Biz buna çiğden pişirme yöntemi deriz. Hatırlarsınız aynı yöntemi Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği adlı tarifimde de kullanmıştım.
Tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Börülcelerimiz renk değiştirdiğinde alttaki malzemelerle harmanlanmaları ve lezzet kazanmaları için yemeğimizi alt üst ederek karıştırıyoruz.
Yemeğimiz kendi suyuyla kısık ateşte yavaş yavaş pişecek ve o harikulade lezzetini elde edecek! Ara sıra karıştırmak suretiyle börülcelerimizin hepsinin aynı kıvamda pişerek lokum gibi olmalarını sağlıyoruz ve tamamen piştiğinde ocaktan alıyoruz.

Bu lezzeti tatmak için biraz beklemeniz gerekiyor yalnız :) Zira yemeğimiz oda sıcaklığında tüketilen bir Ege Zeytinyalısıdır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, sevgilerimle!

Not. Ben bu pişirişimde eşim sevmediği için sarımsak eklemedim ama siz dilerseniz ekleyebilirsiniz. Lezzetine lezzet katacaktır!

Ege'nin Meşhur Taze Börülce Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Yeni Gelen Yorumlar

Esra Yılmaz @tariffdefterimm

Şikayet Et

Elinize sağlık 🙏 Börülceyi buzluktan çıkardım çözülmesini beklemeli miyim acaba?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  buzluktan çıkarsa çözülmesine gerek yok. Ama taze taze pişirmenizi tavsiye ederim
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
Seçil'ce Tariflerr❤ @sclozdgru

Şikayet Et

düdüklü de etli yapsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  bilemem Seçil hanım. O vakit bu bir zeytinyağlı yemek olmaz.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Ayşegül Atalan @aysegularlex

Şikayet Et

ben yarım kilodan yaptım malzemeleri azaltarak ama biraz yağlı oldu benim ki :) yine de çok güzel oldu emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun Ayşegül hanım. Bi sonraki sefer yağı azaltmanız yeterli olacaktır o halde. Ellerinize sağlık.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Gizem Özen @Gizem_Ozen7

Şikayet Et

2.denemem limonla efsane oluyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun Gizem hanım :)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
T.c. Nergiz Canvatan @T.c.Nergiz_Canvatan

Şikayet Et

Salatasından çok daha güzel oldu.Bizimkiler et, ben ot severim.Ekmekle sıyırdılar tabağı.Ben gsmden bağlanmadığımdan, resim paylaşmıyorum ama yorum eklemek istedim.Teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun Nergiz hanım, ellerinize sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Hale Güzel @Hale_Kucuk

Şikayet Et

Yemeğiniz pek güzel görünüyor Organik Yaşam! Ellerinize sağlık :) Resim için de teşekkürler!
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Dilek @Dilek_Ozdemir3

Şikayet Et

Benimki de pişiyor bakalım nasıl olacak 😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  Umarım siz de beğenmişsinizdir Dilek hanım :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Leyla @Leyla_Bozbey

Şikayet Et

denedim çok güzel oldu çok teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim Leyla hanım, beğenmenize çok sevindim :) Afiyet olsun!
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce