Egg Benedict

Egg Benedict Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 8 dilim Salam
• 2 dilim Tost Ekmeği
• 2 yemek kaşığı Tereyağı

Egg Benedict Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların 2 tanesi Poşe pişirilecek, 2 tanesi Hollandiese Sos olacağı için yumurta sarısı ve akı ayrılacak.
2. Poşe yumurta için derin bir kaba su koyun ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin.
3. Su fokurdamamalı. Yumurtayı bir Türk kahvesi fincanının içine koyun.
4. Suyu hafif çevirerek girdap çıkarın ve fincanı suya yaklaştırarak içine yavaşça bırakın.
5. Bir tavada salamları arkalı önlü çevirelim ve alalım. Tost ekmeklerinin iki tarafını da kızartalım.
6. Ekmeklerin üzerine 4 adet salamı koyup, sudan çıkardığımız poşe yumurtayı koyalım.
7. Hollandiese Sos Yapımı : 2 yumurta sarısını çırpmaya başlıyoruz, çırptığımız kaseyi, poşe yumurta yaptığımız suyun üzerine koyup çırpmaya devam edelim.
8. Başka bir eritme kabında erittiğimiz tereyağını, yavaş yavaş yumurta sarısına ekleyelim fakat diğer elimizle çırpmaya devam edelim. Yağ bitince çırparken 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyelim.
9. Sos soğumadan, ekmeğin üzerine dökelim ve servis edelim.