Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağ
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı su
• 1,5 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 4 adet yumurta

Kreması için;

• 3,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata (Sütlü, karamel, fildişi)

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tereyağı eritin su ekleyin kaynayınca un ilave edin bir çimdik tuz iyice karıştırın, yedirin, altını kapatın ılıklaşsın bir köşede. Bu sırada krema yapımına geçin, süt nişasta un yumurta şeker ekleyin çırpın
2. Sonra ocağın altını açın karıştırarak pişirin vanilya ekleyin altını kapatın kenara alın, bu sırada ılıklaşan hamura yumurtaları teker teker kırıp çırpın güzelce.
3. Sıkma torbasına alın yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı sıkın ince sıkmayın şişmez kalınca sıkın ve 170 derecede 40 dk ağırca pişsin. Piştiğinde fırını açmayın bir süre kalsın sonra açın sönmesin.
4. Daha sonra ekler biraz soğuduğunda üzerini kesin ve kremasını koyun sonrasında eritilmiş çikolata ile üst kapağını bulmayın üzerine kapayın krema koyulmuş eklerin ve en son üzerine şekerleme tarzı şeyler serpin. Afiyet olsun.