Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Ekler hamuru için;

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
• 125 gram margarin
• 1 paket vanilin

Kreması için;

• 1 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı süt
• 5 kaşık un
• 2 kaşık nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 paket toz kremşanti

Üzeri için;

• 2 paket sütlü çikolata (70-80 gramlık)
• Sıvı krema (isteğe göre sadece benmari usulü çikolata da olur)

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ekler hamuru için tencereye (yumurtalar hariç) tüm malzemeleri koyup kıvam alıp göz göz olunca altını kapatıp ,10 dakika soğumasını bekleyip daha sonra el çırpıcısı ile yumurtaları mutlaka tek tek yedirerek ekleyin. ❌Önemli, yumurta eklerken asla mikserle çırpmayın 1 kez denedim akışkan bir hamur oldu bozuldu maalesef.
2. Hamuru kilitli poşet ,yada sıkma torbasına alın, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine uzun ince şeritler halinde dökün, şekil bozukluklarını parmağınızı su ile ıslatıp rahatça düzeltmeler yapabilirsiniz.
3. Ortalama 35-40 adet çıkıyor, şekillerinizin uzunluk ve kalınlığına bağlı olarak değişebilir (ben misafirim için ekler hamurunu ikiye katlayarak yaptım, krema ve ganaj yetiyor zaten)
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içi iyice pişinceye kadar pişirelim.
5. Krema için; kremşanti hariç tüm malzemeyi tencerede sürekli karıştırarak pişirelim,kıvam alınca altını kapatıp soğuduktan sonra toz kremsantiyi ekleyip mikserle çırpalım.
6. Eklerin yan tarafından kesikler atarak tatlı kaşığı ile krema koyup daha sonra sıvı kremalı-çikolatalı ganaj yada direk benmari usulü erittiğimiz çikolataya banıp üzerini süsleyebilirsiniz.
7. Ben önceleri zor olsana buzdolabı poşeti yada kilitli poşetle yapıyordum, şimdi hazır sıkma torbası ile çok daha rahat yapıyorum, ekler yapmak zor gibi gelse de denemek emin olun yetiyor 🍫🌿
8. 1 paket çikolata (dilerseniz benim yaptığım gibi paket sıvı krema ile açarak da ganaj kullanabilirsiniz üzerine)
   yada bol soslu olsun isterseniz 2 paket çikolata 1 sıvı krema ile ganaj yapabilirsiniz