Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 100 gram margarin yada tuzsuz tereyağı
• 1. 5 su bardağı su
• 1. 5 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 4 adet xl yumurta

Kreması İçin ;

• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin yada tuzsuz tereyağı
• 1 paket köpürtülmüş krem şanti

Üzeri İçin ;

• 3 paket 80 gramlık çikolata (bitter sütlü farketmez)
• 1 paket 80 gramlık beyaz çikolata

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Öncelikle kremayı yapmamız lazım. süt, şeker, un, nişasta ve yumurtayı tencereye alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynayınca tereyağı ve vanilyayı ilave ediyoruz. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuduktan sonra köpürtülmüş krem şantiyi ilave edip iyice karıştırıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
4. Hamuru için su ve margarini tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynayınca bir çimdik tuz atıp unu ilave edip tahta kaşıkla ezerek iyice pişiriyoruz.
6. Hamur toparlandıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuduktan sonra içine teker teker yumurtaları kırıp çırpıcıyla iyice çırpıyoruz. Ben xl yumurtadan 4 adet kullandım. Medium yumurta olursa 5 yada 6 tane alabilir. Hamurun kıvamı kulak memesinden daha da yumuşak ve cıvık olacak.
8. Hamurumuzu şanti torbasına koyup yağlı kağıt serili tepsiye düz başlıkla uzun şeritler yaparak sıkıyoruz. Boyutu size kalmış ben küçük yaptım sizler büyük yapabilirsiniz.
9. Tüm tepsiyi aralıklı doldurduktan sonra 170 derece fırına atıyoruz. Üzeri pembeleşince fırının derecesini 130 a düşürüp kurumasını sağlıyoruz. 15 dakika 130 derece de kuruduktan sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca krema ile içlerini dolduruyoruz.İster dolum duyu ile isterseniz de keserek içini doldurabilirsiniz.
   benmari usulü erittiğimiz çikolatalara eklerin üst kısımlarını batırıp yağlı kağıdın üzerine diziyoruz.
10. Hepsini bu şekilde tamamladıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
11. Üzerindeki çikolataların donması lazım ayrı bir kasede beyaz çikolatayı benmari usulü eritip tek kullanımlık şanti torbasına koyuyoruz.
12. Üzeri donan eklere beyaz çikolata ile süsleyip şekil veriyoruz. Beyaz çikolata da donduktan sonra servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .
    Bu ölçü ile küçük yaparsanız 55-57 adet büyük yaparsanız 30-35 adet çıkıyor. Hazırlardan oldukça lezzetli oluyor.