Ekler Tarifi

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 100 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1. 5 su bardağı un
• 3 adet orta boy yumurta (m boy)

Muhallebisi için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 bardak şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tane krem şanti paketin içinde 2 tane vardır sadece 1 tanesi kullanılacak

Üstü için;

• 2 paket çikolata benmari usulü eritilip kullanılacak

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; yağ, su tencereye alınır kaynamaya başladığında un eklenip koyu kıvam aldığında yaklaşık 5 dakika kavrulur ama unun rengi dönmeden kısık ateşte bir nevi un kokusu giderilir.
2. Sonra hamur ılımaya bırakılır.
3. Ilık olan hamura yumurtalar birer birer kırılıp yedirilir .Mikserle asıl sabır gerektiren noktası bu.
4. 3 yumurta aynı işlemle yedirilip sıkma torbasına alınır.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine uzunlamasına şekil verilip 160 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir.
6. Muhallebisi için bütün malzemeler karıştırılarak pişirilir .
7. Soğuduktan sonra krem şanti eklenir .
8. Sıkma torbasına alınır soğuyan eklerler bıçak yardımıyla kesilir .
9. İçlerine sıkma torbasıyla doldurulur .
10. Benmari usulü çikolatalara batırılır ,soğuması beklenir.