Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 su bardağı su
• 125 gram margarin
• 3 tane yumurta
• 6 yemek kaşığı un

Pastacı kreması için:

• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı un

Çikolatalı sos için:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao (Tepeleme)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya teremyağ
• 40 gram bitter çikolata
• İsteğe göre vanilya

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suya margarini atıp eritiyoruz.
2. Ocağı kapatıp yavaş yavaş unu ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Güzelce karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra tekrar ocağın üzerine alıyoruz.
4. 10 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
5. Karışımın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir tane yumurta kırıp hamura güzelce yediriyoruz.
6. Kalan 2 yumurtayı da tek tek kırarak yine aynı şekilde güzelce karıştırıyoruz.
7. Hamurumuzu sıkma torbasına koyup soğumaya bırakıyoruz.
8. Hamur soğuduktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkma torbası ile uzun şeritler sıkıyoruz.
9. Elimizi ıslatarak üzerini düzeltiyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece de ki sıcak fırına koyup altı ve üstü pembeleşene kadar pişiriyoruz.
11. Pastacı kreması için: sütü tencereye alıp ılıtıp şekeri ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
12. Başka bir tencerede margarini eritip unu biraz kavuralım. (un kokusu çıkacak kadar).
13. Kavrulan una şekerli sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.
14. Kıvam almaya başlayınca bir paket sıvı kremayı içine dökelim, güzelce karıştıralım.
15. Krema göz göz olup piştikten sonra ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.
16. Kremamızı da soğuduktan sonra sıkma torbasına koyup buzdolabında 20 dk kadar bekletelim.
17. Fırından çıkan hamurları mızı soğumaya bırakalım.
18. Hamurlar soğuduktan sonra arasını bıçakla açıp, içine hazırladığımız pastacı kremasını sıkma torbasıyla dolduralım.
19. Çikolatalı sos için: sütü bir tencereye alalım üzerine nişasta, şeker, kakaoyu ekleyip iyice karıştıralım ve ocağa alalım.
20. Tereyağını veya margarini ilave edip iyice karıştıralım. Karıştırarak pişirmeye başlayalım.
21. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp üzerine çikolatayı ekleyelim iyice karıştıralım.
22. İsteğe göre vanilya ekleyebilirsiniz. Soğumaya bırakalım.
23. Arasına krema doldurduğumuz ekler pastaları.
24. Servis edeceğimiz tabağa alıp üzerine çikolatalı sos dökelim ve dilediğiniz gibi süsleyip servise hazırlayalım. 🌹 afiyet olsun 🌹 not: üzeri için ben çikolatalı sos kullandım eğer isterseniz benmari eritilmiş çikolata da kullanabilirsiniz.