Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 100gr tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yumurta( oda ısısında)

Krema için:

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 50 gram margarin
• 1 yemek kaşığı toz kremşanti
• 1 vanilya

Üzeri için:

• 60gr sütlü 60 gram bitter çikolata( benmari usulü eritilecek)

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. İlkin krema için kremşanti vanilya margarin hariç tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
2. Ocağın altı açılarak koyulaşıp göz göz olana dek pişirilir.
3. Altı kapatılır vanilya ve margarin eklenir 2 dakika mikserle çırpılır.
4. Üzerine temas edecek şekilde streç film kapatılır.
5. Soğuyan kremaya toz kremşanti eklenir 4-5 dakika çırpılır buzdolabında 1 saat bekletilir.
6. Hamur için tencereye margarin ya da tereyağı koyulur eritilir.
7. Su ,tuz, şeker eklenir kaynayınca un eklenir hızlıca karıştırılır.
8. Hamur toparlanana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırılır.
9. Ocak kapatılır. 15-20 dakika bekletilir.
10. Ilıyan hamura 1. yumurta eklenir çırpılır ,2. eklenir çırpılır ve 3. eklenir çırpılır.
11. Krema torbasına koyulur işaret parmağı boyunda ya da istenen büyüklükte aralıklı olarak sıkılır.
12. Önceden ısıtılan alt üst fansız 150 derecelik fırında 45-50 dakika kontrollü pişirilir. ( çok erken fırın kapağını açmayın ekleriniz sönebilir)
13. Pişen ekler fırın teline dizilir ve soğuması beklenir.
14. Ekler kesilir içine krema sıkılır üst kapağı benmari eritilen çikolataya batırılır ve üstüne kapatılır.
15. Buzdolabında 4-5 saat bekletilir( 1 gece beklese daha güzel olur) afiyet olsun😊.