Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gram tereyağı
• 1 cimdik tuz
• 1,5 su bardağı un
• 1 dolu su bardağı su
• 4 adet yumurta

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• Krem şanti

Ganajı için;

• 200 ml sıvı krema
• 80 gr bitter 80 gram sütlü çikolata

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması için: krem şanti ve vanilya hariç malzemeler bir tencereye alınır ve pişirilir. Göz göz olunca ocaktan alınır ve vanilya eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
2. Ilıyınca krem şanti toz halinde eklenir ve mixer ile çırpılır.
3. Ganaj için; 200 ml sıvı kremayı ocağa alalım fokurdamaya başlayınca içine çikolatayı ekleyelim ve eritelim ve soğutalım.
4. Hamuru için: tereyağı, bir tutam tuz ve su bir tencereyle ocağa alınır.
5. Yağ eriyene ve su kaynamaya başlayana kadar beklenir kaynayınca altı kısılıp un eklenir. Kaşıkla hızlı hızlı karıştırılarak hamur toparlanır.
6. 2-3 dakika kısık ateşte karıştırarak kavurun ve soğumaya bırakın.
7. Ilıyınca içine 4 adet yumurta teker teker kırarak hamura yedirelim ve sıkma torbasına doldurun.
8. 175 derece 20-25 dakika pişirelim.
9. Soğuyunca eklerlerimizi bıçak keselim ve içine çay kaşığı veya sıkma torbası ile kremadan dolduralım.
10. Eklerlerimizin üst tarafını ganaja batırın.