Ekler Pasta

Ekler Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 100 gr margarin veya tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurta

Kreması için :

• 1 tatlı kaşığı tereyağ veye margarin
• 2 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 2, 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket toz krem şanti
• Üzeri için :
• 160 gr bitter çikolata ya da 80 gr sütlü çikolata 80 gr bitter çikolata

Ekler Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. ✅Hamurun hazırlanışı:Tencereye yağı, suyu, şekeri, tuzu ve vanilyayı alıp, az kaynatıyoruz.
2. Ocağın altını kısıp karıştırarak unu ekliyoruz.
3. Sonra da hızlıca karıştırıyoruz.
4. Ocaktan alıp çırpma kabına aktarıyoruz ve mikser ile çırpıyoruz.
5. Ilımaya bırakıyoruz. Elimizi yakmayacak ılıklığa gelince tek tek yumurtaları ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
6. Hazır olan hamuru sıkma torbası ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla sıkıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.
8. ❗️Piştikten sonra da yarım saat fırın içinde bekletiyoruz. Sönmesin diye.
9. Sonra da fırından çıkartıyoruz soğumaya bırakıyoruz. Hamur soğurken kremayı hazırlıyoruz.
10. ✅Kremasının hazırlanışı:Yumurta sarısı ve şekeri rengi hafif açılana kadar çırpıyoruz.
11. Üzerine nişasta ekliyoruz. Sütü De kaynatmadan ısıtıyoruz.
12. Yumurta sarılarının bulunduğu kaba biraz sütten ekleyip karıştırıyoruz.
13. Bu yumurtalı süt karışımını kalan sütün içine döküp ocağa alıyoruz.
14. Vanilyasını da ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlıyoruz. Göz göz olduğunda altını kısıp 1 dk daha karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
15. Kremayı bir kaseye boşaltıyoruz.
16. Üzerini streç film ile örtüyoruz. 10 dk ılımasını bekliyoruz.
17. Ilıdıktan sonra içine tereyağ ekleyip karıştırıyoruz. Tekrar streçleyip, oda ısısına gelene kadar bekliyoruz.
18. Soğuyan kremaya toz krem şantiyi de ekleyerek mikser ile iyice çırpıyoruz.
19. Soğumuş olan hamurları ortadan kesiyoruz.
20. Kremadan bir miktar koyuyoruz. Benmari erittiğimiz çikolataya üzerini batırıyoruz.
21. Bütün hamurlara bu işlem uygulandıktan sonra buzdolabında eklerimizi dinlendiriyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗