Ekler Pasta

Ekler Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 50 g margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1. 5 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığının ucuyla tuz
• 3 adet yumurta

Kreması İçin ;

• 1 litre süt
• 250 gram margarin
• 3 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurta
• 200 ml krema

Üzeri İçin ;

• 2 tane 80 g bitter çikolata
• 1 tane 80 g sütlü çikolata

Ekler Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kreması için 250 gram margarini ocakta eritin ve unu ekleyip iyice kavurun.
2. Aynı anda başka bir tencerede sütü, şekeri, vanilyayı ve 3 adet bütün yumurtayı koyup çırpma teli ile durmadan karıştırarak kaynama noktasına getirin.
3. Süt iyice ısınınca tel süzgeç ile kavrulan una boşaltın. İyice karıştırın ve koyu kıvamlı krema haline getirin.
4. Çukur bir kaba kremayı alın ve üzerine streç film kapatın, üzerine buharını vermesi için birkaç delik açın.
5. Krema iyice soğuyunca üzerine çok soğuk çiğ kremayı ekleyin ve mikserinizin en hızlı ayarı ile çırpın.
6. Hamuru için tencereye margarin, sıvı yağ ve su konulur kaynamaya bırakılır.
7. Kaynayınca içine un, şeker ve tuz da eklenir bir kaç dakika kavrulur.
8. Kavrulan hamur bir kenara alınıp soğumaya bırakılır.
9. Soğuduktan sonra yumurtalar teker teker kırılarak hamur yoğurulur ve sıkma torbasına alınır.
10. Yağılı kağıt serili fırın tepsisine hamurlar uzun uzun dökülür.
11. Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirilir.
12. Üzeri pembeleşince fırından alınır ve soğumaya bırakılır.
13. Soğuduktan sonra pişen eklerler ortadan ikiye kesilir.
14. Krema sıkma torbasına konulur ve eklerlerin içine bolca koyulur. Eklerlerin üzeri kapatılır.
15. Ayrı bir kapta çikolatalar benmari usulü eritilir.
16. Eritilen çikolata sosuna eklerler bandırılır ve borcama dizilir.
17. Buzdolabına kaldırılır soğuyunca servis edilir.