Ekler Pasta (Orjinal Pastane Tadında)

10-12 Kişilik
50dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Ekler Pasta (Orjinal Pastane Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

Kreması için;

800 ml süt
1 yumurta sarısı
115 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
70 gr un (yarım su bardağından 1 parmak fazla)
40 gr nişasta (yarım su bardağından 1 parmak az)
Yani un ve nişasta toplamda 1 su bardağı olacak
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı veya margarin
1 paket vanilya
1 küçük Türk kahvesi fincanı soğuk süt
1 poşet krem şanti

Hamuru için;

100 gr tereyağı veya margarin
10 gr şeker (bir tatlı kaşığı)
1 çimdik tuz
200 ml su
1 paket vanilya
125 gr un (1 su bardağından 1 parmak fazla)
4 adet yumurta

Üzeri için;

100 gram sütlü çikolata
100 gram bitter çikolata

Dekor için;

25 gram beyaz çikolata
Not: Kullandığım bardak ölçüsü 170 ml.

Ekler Pasta (Orjinal Pastane Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kreması için bir tencereye şeker, yumurta sarısı, süt, un ve nişasta eklenir. Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Pişen muhallebi sıcakken vanilya ve tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
Üzerine streç film örtülüp buzdolabına kaldırılıp soğumaya bırakılır.
Daha sonra bir fincan soğuk sütle krem şanti katılaşana kadar iyice çırpılır.
Tamamen soğumuş olan muhallebi de bir kez mikserle çırpılıp, ardından üzerine çırpılmış şanti eklenir ve ikisi birlikte tekrardan çırpılır. Kreması hazırdır. (Hatta bu krema 1 gün önceden yapılıp buzdolabında bekletilirse, daha kıvamlı ve lezzetli olur)
Hamuru için tencereye; su, tereyağı, tuz, şeker ve vanilya alınarak kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine un boşaltılarak sürekli karıştırılır. Toparlanıp hamur halini aldığında yaklaşık 3-5 dakika daha ocakta karıştırılır ve hamur soğumaya bırakılır.
Hamur soğuduğunda içerisine tek tek yumurtalar ilave edilir ve mikserle karıştırılır.
Tamamen karışıp yapışkan bir hamur halini aldığında hamur sıkma torbasına doldurulur.
Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye ince uzun şeritler sıkılır. (fotolardaki gibi)
Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırın ayarında hamurlar 40-45 dakika pişirilir.
(Bu süre sonunda fırının kapağını açmadan pişen hamurları yaklaşık 25-30 dakika sıcak fırının içerisinde bekletirseniz daha iyi sonuç alınırsınız. Hamurlar tamamen kendini çekmiş olur)
Fırından çıkarılan ve soğumuş olan eklerler ortadan iki eşit parçaya kesilir.
Alt parçalara bol krema sıkılır ve kapakları benmari usulü eritilmiş çikolataya bulanarak kremanın üzerine kapatılır.
Bütün eklerlere aynı işlem uygulandıktan sonra arzu edilirse üzerlerine eritilmiş beyaz, sütlü veya bitter çikolata ile dekor verilebilir ya da fındık, fıstık v. S serpilebilir.

Senelerdir yaptığım ve beni hiçbir zaman yanıltmayan bir tarif 👍Kreması, hamuru ve çikolatasıyla hazır pastane eklerlerine taş çıkarır😉 bu kadar da iddaalıyım🙈

Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin👍Eminim denedikten sonra bana hak vereceksiniz👌☺
Afiyet şeker olsun🌷🌷

Ekler Pasta (Orjinal Pastane Tadında) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ekler pasta nasıl yapılır? Püf noktaları

Ekler pasta için yaptığınız muhallebinin topaklanmamasına, pürüzsüz olmasına dikkat etmelisiniz. Sürekli karıştırarak pişirmelisiniz.
Daha çok hazırladığımız muhallebilere toz krem şanti ekleriz. Ancak bu tarifte öyle değil. Muhallebinizin içerisine sütle çırpılmış krem şantiyi eklemelisiniz.
Hazırladığınız hamur soğuduğunda yumurtaları içerisine tek tek ilave etmeli ve güzelce yedirmelisiniz.
Elde ettiğiniz ekler sayısı hamurunuzun büyüklüğüne göre değişecektir.

Ekler sevenlerin tadına bayıldığı bir profiterol tarifi

Ekler kadar çok sevilen nefis bir profiterol tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Pürüzsüz kreması ve pratik yapılışı ile çok sevilen yalancı profiterol tarifi de burada yer alıyor.

Ekler pasta kalori

1 adet orta büyüklükteki ekler pasta yaklaşık olarak 191 kaloriye denk gelmektedir.

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (240)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

feyza @durrimeknun

Şikayet Et

Yaptım kremam çok sıvı oldu içlerine sıkamadım aktı ve baya fazla geldi tam ölçü degil verdiğiniz maalesef
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Tam ölçü vermemiş olsam diğer yüzlerce insanın yaptığı nasıl tuttu? Siz hiç deneyenlere bakmadınız sanırım aşağı kısımda, hatta resim gönderip ne kadar memnun kaldıklarını belirtenlere..
  Yanıtla
  
  2
  
  3 sene önce
Özlem Kılıç Uğur @Ozlem_KilicUgur

Şikayet Et

Bende denedim harika oldu tek sıkıntısı bana göre kreması çok fazla olması onun dışında bire bir tuttu... ben çikolata sosu ile çikolata karıştırıp yaptım profiterol anımsatsa da tadı çok güsel oldu 😇🥰🥳🌺
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Merve Gul @Merve_Gul57

Şikayet Et

Semiray hanim tam tarife gore yaptim ama ne yaptimsa içi biraz cig kaldi ustleri citir olsa da iclerinde yumusacik hamur oldu neden acaba? birazcik buyuk yaptim ondan mi
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

yamiyum @yam1yum

Şikayet Et

söylenenlerin aynısını yaptım hamur fazla cıvık oldu hatta bal kıvamından daha açık birşekilde akışkandı
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Faika Keskin @nytuser_faikakeskin_1776

Şikayet Et

merhaba yaptım guzel oldu üzeri icin kahvaltik sürme cikolata ile paket cikolatayi eritip kullansak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
tuğba kılıç @tubissssssss

Şikayet Et

tarife birebir uydum o kadar güzel olduki pastane dekinden daha güzel di teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Sinem Akhan @sinemakhan

Şikayet Et

Benim yaptığım da tutmadı,tutturabilene helal olsun 🥲
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Mina Saffari @goog_c52b9e9a3ddf

Şikayet Et

Hamur soğuduktan sonra yumurtaları ekledim ama pütür pütür oldu sebebi nedir?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
esma bayazit @esmazuleyha

Şikayet Et

hamur kabardı diyenler nasıl kabardı, kabartma tozu veya maya yok ki tarifte , yine de tarife teşekkürler yine denicem çünkü krema çok güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- tuğba kılıç @tubissssssss
  
  Şikayet Et
  
  yumurta kabartıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
esma bayazit @esmazuleyha

Şikayet Et

hic tutmadı maalesef
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- tuğba kılıç @tubissssssss
  
  Şikayet Et
  
  biyerde hata yapmış olabilir siniz benimki muhteşem oldu
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Nil @Nil_Meric

Şikayet Et

Hamur un içi çiğ kalıyor. tekrar çiğ kalanları ortadan ikiye kestim tepsiye dizdim birdaha pişirdim. Fırının içinde çekmesini beklediğim için sert de oldu. Yani anlayacağınız bizimle değilsin Ekler Pasta.
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
Derya Demir @goog_7193d30df13e

Şikayet Et

Bende şuanda yapıcam fakat nişasta hangisi buğday mi vb
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Ceyda Ören @Ceyda_Oren2

Şikayet Et

Hamurunu bir türlü tutturamıyorum ne yapmalıyım
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Amine Budak @Enima_Kadub

Şikayet Et

Tarifi rahat 5 defa yaptım Kreması çok kalıyor hamuruyla asla eşit olmuyor, hamuruda 40 dk pişirmeme rağmen içi çiğ kalıyor dışı pişiyor, ortadan ayırıp tekrar fırınlamak zorunda kalıyorum oda hamurumsu bi tad veriyor. Açıkcası bi daha bu tarifi denemeyeceğim, her defasında ben mi hata yapıyorum diye tekrar tekrar yaptım ama sonuç değişmedi
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
- tuğba kılıç @tubissssssss
  
  Şikayet Et
  
  cidden yorumunuza şaşırdım çünkü ilk denemede muhteşem sonuc aldım.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Sedef Türker @Sedef_Turker

Şikayet Et

çok iyi
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Nurten @nurtenkoc67

Şikayet Et

Pastanede ekler yapıyorum ben arkadaşlar, eğer ekleri fırından çıkardıktan sonra yumuşak kalıyorsa kestikten sonra tekrar fırınlayın. Kremasina gelince 30-35gr sıkmanz gerekiyor ideal ölçü budur.
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
Derya Serkan Sarı @DeryaSerkan_Sari

Şikayet Et

ben yaptim Çok guzel oldu tarif için tşkler
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
- Perihan SÜMER @goog_0b1c2056313e
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, davul fırında mi daha iyi olur fanlı fırında mı sizce ? İlk defa yapacağım 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce
Nurgül İbiş @Nurgul_Ibis

Şikayet Et

benmari çikolata yaptım çok kalın durdu üstünde içine biraz krema katsak olur mu bu arada tarif çok güzel teşekkürederim
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Gülşen Yıldız @gulsenyildiztekin

Şikayet Et

tarifi denedim güzel oldu beğendik teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Yıldız oyuncu @goog_4b0eea914e09

Şikayet Et

Tarif güzel denedim. Hamuru iki ölçüye yakin yapinca krema tam geldi. Teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
AYŞENUR özyurt @aysenur-ozyurt-2382

Şikayet Et

içine hazır kakaolu pasta kreması kullansam olur mu 🤔
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- tuğba kılıç @tubissssssss
  
  Şikayet Et
  
  ben sadece Krem şanti kullandim gayette iyi oldu bence olur
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
İrem Özarslan @Irem_Ozarslan

Şikayet Et

3 yumurta yeter gerisi ok
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
esra @esra5013

Şikayet Et

tarifleriniz mukemmel, hele bu ve supangle extra favorim, cok tesekkrler bizimle paylastgnz icin
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce