Ekler (Profiterol)

Ekler (Profiterol) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 125 gram margarin
• 1 ,5 su bardağı su
• 1 su bardağı (tepeleme) +1 yemek kaşığı un
• 1 er tutam tuz ve şeker
• 4 büyük boy yumurta
• 1 paket vanilya

Kreması için

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker (Benim bardağım büyük)
• 3 yemek kaşığı (Tepeleme) un
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Çikolata sos

• 1 ,5 su bardağı süt
• 1 paket hazır çikolata sos
• İsteğe göre ilave bitter çikolata

Ekler (Profiterol) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle klasik bir krema puding yaptım.Bir tencereye süt, şeker, un, 1 yumurta sarısı ekledim.
2. 5 dk boyunca iyice karştırdım. Un topaklanmasın diye sonrasında ocağın altını açıp puding kıvamı gelinceye kadar pişirdim ve ocağı kapatınca vanilyayı koydum. (sık sık aralıklarla karıştırınki yüzü kabuklanmasın )
3. Derin bir tencereye 125 gram margarini 1 buçuk su bardağı suyu koyalım yağ eriyinceye kadar ocakta kaynatalım.
4. Yağ eriyince 1 su bardağı +1 yemek kaşığı unu ekleyelim iyice kavuralım un kokusu kalmasın ve ayrıca dikkat edelim ki kazana hamur yapışmasın.
5. Hamur iyice soğuduktan sonra elimiz yanmayacak şekilde geldikten sonra 1 yumurta ilave edip karıştıralım iyice yedirelim.
6. Onu yedirdikten sonra 1 yumurta daha ilave edelim kıralım onu da iyice yedirdikten sonra hamura 1 yumurta daha ilave edelim ve onu da yedirelim ve son olarak son yumurtayı da ilave edelim iyice karıştıralım.Yumuşak ve elimize yapışan bir hamur elde edeceğiz.Kısa bir not ekleyeyim yumurtalarınız küçükse 5 tane ilave edin.
7. Sonrasında vanilyasını ekleyelim hamurun ve tepsiye dizelim hamurları fırına sürelim.
8. Ben bir sıkma torbası yardımıyla şekil verdim siz dinlediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
9. 2 kaşık yardımıyla da top top koyabilirsiniz.
10. 25 – 30 dk arası pişirdim ben.
11. Hamuru fırından çıkaralım soğumasın soğursa çökme yapabiliyor.
12. Sıcak sıcak keselim ben ortadan ikiye kestim arasına muhallebi mi koydum ve kapattım.
13. Üzerine çikolata sosu mu döktüm ama çikolata sosum soğuktu.
    Önemli not hamur olmaması için çikolata sosunu da önceden yapıp soğumaya bırakın.