Ekler Tarifi

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr tereyağı veya margarin
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 3 adet yumurta eğer hamur toparlanmazsa (1 adet yumurta daha konulabilir)
• 1 su bardağı un

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Yarım paket bitter
• Yarım paket sütlü çikolata

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce muhallebi hazırlanır. 3 su bardağı süt ,1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un ,1 çay bardağı şeker ve 1 adet yumurta tencereye alınır ve kıvam alana kadar pişirilir.
2. Altı kapatılır ne margarin ve vanilya eklenir karıştırılır soğuması için kenara alınır.
3. Hamuru için 100 gr tereyağı veya margarin 1 su bardağı un tencereye alınır yağ eriyene kadar karıştırılır.
4. 1 su bardağı un eklenir biraz kavrulur daha sonra 1 tatlı kaşığı şeker, 1 fiske tuz konur biraz daha kavrulur ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır .
5. Hamurun iyice soğuması lazım yoksa içine koyulan yumurtalar pişer.
6. Soğuyan hamura sırasıyla yumurtalar eklenerek iyice çırpılır ve sıkma torbasına konur.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye işaret parmağı büyüklüğünde kalınca sıkılır ve 160 derece de 50 dakika pişirilir.
8. Pişen ekler hamurunu soğuduktan sonra ortadan ikiye keserek içerisine sıkma torbasına doldurulan krema sıkılır.
9. Benmari usulü eritilen çikolataya batırılır ve buzdolabında üzeri kapalı şekilde muhafaza dinlendirilir. Afiyet olsun.