Ekler Yapımı

Ekler Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 100g margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta

İç kreması için;

• 1 lt süt
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Çikolata sosu

Ekler Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremamızı yapıyoruz. Vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri topaklanmadan çırparak pişiriyoruz.
2. Pişen kremaya vanilyayı ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
3. Bir tencereye suyu, yağı, tuz ve şekeri koyarak eritiyoruz.
4. Yağ eridikten sonra ocağın altını kapatarak unu ekliyoruz. Kıvamı cıvık olursa az un daha ekliyoruz (topaklanmamasına dikkat edin)
5. Daha sonra ocağa alarak 2 dakikaya yakın pişiriyoruz.
6. Derin bir kaba yayarak eli yakmayacak dereceye gelene kadar bekliyoruz. Bir kaba 5 yumurtayı kırıyoruz. Yavaş yavaş ılıyan hamura katıyoruz (kıvamı çok akışkan olmayacak)
7. Hamuru bir poşet yada sıkma torbasına alarak önceden yağlanmış ve unlanmış tepsiye sıkıyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. (en az 20 dakika hiç kapağını açmayın, yoksa söner)
9. Üzeri kabuklaşınca fırından çıkartıyoruz.
10. Soğuduktan sonra soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyerek çırpıyoruz.
11. Eklerin içini dolduruyoruz.
12. Çikolata sosunu tarifine göre yapıyoruz.
13. Kreması doldurulmuş ekleri çikolataya bandırarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.