Ekmek (Dışarıdan Aldıklarımızdan Çok Daha Lezzetli Ekmeler)

Nasıl yapıldığını en iyi şekilde anlatabilmek için biraz uzun yazdım ama umarım okurken zorlanmazsınız. ☺️Ben ekmeklerimi çeşit çeşit yapıyorum dilerseniz içerisine 1 çay kaşığı zerdeçal ve bir tutam dereotu katarak ta yapabilirsiniz. ya da dilerseniz keten tohumu vs. İle yapabilirsiniz.Ele yapışmayacak bir kıvamda olacak, çok sert değil ama poğaça hamurundan daha sert.

1. Derin bir kabın içerisine ılık peynir altı suyunu alın. Ardından tuz ve mayayı ilave edin ve karşıtının.
2. Unu koymadan önce tüm malzemelerin karıştırın sonra unu bir elek yardımıyla yavaş yavaş eleyerek ilave edin ve harmanlayarak yoğurun.
3. Ele yakışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Ne çok sert ne de poğaça hamuru gibi yumuşak olacak.
4. Ardından üzerine temiz bir nemli bez yada bir poşet kapatarak 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.***Yukarıda da belirttiğim gibi ekmeğinizi yalnızca bu malzemelerden yapabilir veya içerisine ekstra zerdeçal, dereotu, keten tohumu, ciha tohumu, ruşeym gibi malzemeleri de ekleyerek farklı değişik ekmekler yapabilirsiniz.
5. 1 saat mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alın.
6. Aşağıda resimlerde de göreceğiniz üzere bezenin bir tanesini hafif yağladığınız zemine koyarak elinizi elips şeklinde genişletin.
7. Ardından rulo şeklinde katlayın ve kıvrım yerini alta getirerek elinizle şeklini düzeltin ve tepsiye koyun.***Şeklini yuvarlak yapmak isterseniz yine aynı şekilde bezinin bir tanesini yağlı zemine koyarak daire şeklinde açın zarf şeklinde katlayın ve katlama yerin altı getirerek ters çevirin daha sonrasında elinizle yuvarlayarak düzeltin ve tepsiye koyun.
8. Hazırladığınız hamurları tepsiye dizin üzerine nemli bir bez ya da temiz bir poşet örterek yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
9. Mayalanan hamurlarımızın üzerine bir fırça yardımıyla su sürün ve dilerseniz üzerini çörek otu, susam gibi malzemelerle süsleyin.
10. Ardından da önceden ısıtılmış 200° fırında alt üst ayarda da yaklaşık 45 – 50 dakika kadar kızarana dek pişirelim.
11. Pişen ekmeklerimizi fırından çıkardıktan sonra üzerine hemen temiz bir bez örtün ve soğumaya bırakın.

***Ekmekler bu şekilde tepside uzun süre kaldığında altın evlenebiliyor o yüzden bunu önlemek amacıyla ekmeğin ilk sıcağı çıktıktan sonra yağlı kağıdıyla beraber temiz bir bezin üzerine tepsiden çıkarabilirsiniz.***Yada Dilerseniz içerisine biraz sıvı yağda unu kavurarak Kete içi gibi bir harç hazırlayıp ekmeklerinizin içerisine koyabilirsiniz bu şekilde de çok lezzetli kahvaltılarda tüketebileceğiniz ekmekler elde edebilirsiniz ben aşağıda yaptığın bu ekmeklerin de resmini sizinle paylaştım.
Yumuşacık çarşıdan aldığınız ekmekleri aratmayacak hatta bir daha çarşıdan ekmek almak istemeyeceğiniz kadar lezzetli yumuşacık ekmekleriniz yemeye hazır şimdiden afiyet olsun. ☺️😋Ayrıca şeklini vermekte içerisine katacağınız malzemelerde sizin elinizde. İsterseniz yuvarlak elips şeklinde ya da baton kalıpta dilediğiniz gibi şekil vererek ekmeklerinizi hazırlayabilirsiniz.

Ekmek (Dışarıdan Aldıklarımızdan Çok Daha Lezzetli Ekmeler) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı