Ekşi Maya Ekmeği Nasıl Yapılır (Videolu)

12-14 Kişilik
40dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Ekşi Maya Ekmeği Nasıl Yapılır İçin Malzemeler

1 litre ılık su
1 su bardağı ekşi maya
1 yemek kaşığı kaya tuzu
Aldığı kadar un

Ekşi Maya Ekmeği Nasıl Yapılır Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ekşi mayamızı ve ılık suyumuzu yoğurma kabımıza ekliyoruz bir miktar un ve Kaya tuzunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
Un kalitesine göre miktar değişkenlik gösterdiği için miktar belirtmedim unu yavaş ve kontrollü ekleyelim.
Hamuru toparladılar sonra üzüyorum kopuyormu kontrol edelim. Bir kapa su doldurup elimizi ara ara suya batırıp hamuru yumruklayarak ve katlayarak yoğuralım.
Hamurumuz kopmuyor uzuyorsa kabımızın üzerini kapayıp sıcak bir yerde iyice sararak mayalanmaya bırakalım 1 saat içinde gelmeye başlıyor iki katı olmasını bekleyelim.
Hamurunuzu pişireceğimiz kapları unlayalım iki kata ulaşan hamurumuzu hangi büyüklükte olmasını istiyorsanız o büyüklükte ve parçada pişirme kaplarına alalım ve üzerini örtüp yer mayasının gelmesini bekleyelim
Mayası gelen hamurlarımız İçin ısıya dayanaklı bir kaseye su koyup 150 derece ısınmış fırınımıza koyalım üzerindeki çıtırlığı veren kaptaki su olacak.
Fırın ısınırken keskin bir bıçakla çizikler atalım ve üzerine kapak varsa örtelim yoksa yanmaz kağıt saralım en az 15 dakika kendi buharında pişsin.
15 -20 dakika kendi buharında pişen ekmeklerimizin üzerini açıp fırın ısısını 180 dereceye yükseltelim alt üst iyice pişene kadar bekleyelim.
Pişen ekmeklerimizi bir sofra bezine sarıp o şekilde soğumaya bırakalım asla sıcakken kesmeyelim

Ekşi Maya Ekmeği Nasıl Yapılır Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Bhr Emir Şnr @BhrEmir_Snr

Şikayet Et

ilknur hanim merhaba
yarin ekmegimi mayalayacagim. aksamlari mayami besliyorum.
mayayi kullanmadan once beslemek gerekiyor mu? ve kullandiktan sonra besleyip mi dolaba kaldirmaliyim artik ?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- ilknur sağlam @saglamilknur
  
  Şikayet Et
  
  Kullanmadan iki saat önce besleyip kullanacağınız kadarını ayırmalısınız ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
zekiye aslan @karam10

Şikayet Et

elinize saglik guzel gorunuyo. tarifi okudugumda pek bisiy anlamadim yazim hatasi var. biras karisik geldi bana. tahmini ne kadar un koydunuz… birde normal un mu bugday unumu kullandiniz…
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- ilknur sağlam @saglamilknur
  
  Şikayet Et
  
  Ben katışık un kullandığım un miktarı yok çünkü benim unum değirmen unu ölçü verirsem yanlış olur 1 litre su ne kadar alırsa yavaş yavaş eklemeniz lazım
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Elinize sağlık cnm nefis olmuş 😋👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- ilknur sağlam @saglamilknur
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce