Bu tarifi yazıp yazmamak konusunda çok tereddüt ettim ama sonunda birilerine belki faydası olur diye yazmak istedim. Neden tereddüt ettin derseniz. Bu ekşi maya işiyle uğraşanlar bilir çocuk büyütmek gibi birşeydir. İnanın eğitim dışında onlarca videoda izledim ve en sonunda her izlediğim ve okuduğum yazı ve videolardan kendime yarayan birşeyler aldım. Ekşi maya ekmek yaptıkça gelişen tam bir sabır işi. Aynı şekilde ekşi mayada bu şekilde. Benim defalarca mayam öldü ve yeniden yapmak zorunda kaldım. Mantık basit. 1. Gün
Cam bir kaba 2 yemek kaşığı tam buğday unu 1, 5 yemek kaşığı su ile yapışkan hafif sıvı bir karışımı tahta kaşıkla karıştırın ve üzerine tülbent veya peçete kapatıp kenara alın.
Hep aynı yerde olsun
2. Gün.Aynı miktarları tekrar ekleyip karıştırıp kenara alın.
3. Gün.Biraz kokusu çıkmaya başlıyor. Yine aynı miktarları ekleyip karıştırıp kenara alın
4. Gün.Artık bu günden sonra miktarına dikkat etmeniz gerekecek. Eğer bu besleme sırasında çok un kullanmak istemiyorsanız bu günden itibaren oluşan mayanın üstünden yarısını dökün. Örneğin 50 gram maya kaldıysa üzerine 25 gr un 25 gr su ekleyip karıştırın kenara kaldırın. Yani mantık kavanozda ne kadar mayanız varsa o kadar edecek kadar su ve unla hergün aynı zamanlarda beslemeniz gerek. Bu böyle 7-10 gün arası sürüyor. Resimdeki benim mayamın 10. Günü normal yine beslemesini yapmıştım. Akşam bir geldim mayam 2 hatta 3 katına çıkmış ve kenarlar baloncuk dolmuş işte bu güzel haber mayanız artık hazır ☺️ Bundan sonra bu mayayla ekmek yapabilir. İçinden bir miktar ayırıp besleyerek çoğaltabilirsiz. Benim eski mayalarımın ölmesinin en büyük sebebi ben 10. Güne gelene kadar mayayı üst kısmından atmayıp bütün mayayı beslemeye çalışıyordum ama demekki un ve suyum çok mayayı beslemeye yetmiyormuş bunu anladım. O yüzden ilk günler dediğim gibi fazla mayayı atmaktan çekinmeyin. Hergün ekmek yapmayacaksanız mayanız olduktan sonra dolaba koyun. Haftada 1 kere filan besleyin biraz oda ısısında bekletin tekrar dolaba kaldırın. Çok fazla birikirse yakınlarınıza dağıtın kendinize bir parça ayırıp beslemeye devam edin. Bu gerçekten bir aşk pes etmeyin sizi mutlaka mutlu edecektir☺️
Ekşi Maya (Sadece Un Ve Su İle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Hilal hanım çok teşekkür ederim bilgileriniz için bır sorum olacak dı bır kavanoz mayam var 1 kıloluk yarısı kadar sımdı ama çogalacak kaç su bardagı una katabilirim mayasını ve 4 su bardagı una ne kadar maya katıp mayalandıracagım suresi de uzun değil mi
Merhabalar Canan Hanım.1 kgluk maya çok fazla özellikle ev için çok çok fazla.Onu beslemenizde uzun süre yaşatmanızda çok zor.İnsanlar atmak kelimesinden hoşlanmıyor ama atmazsanız elinizdeki mayadan olursunuz.Tavsiyem elinizde 200 gramdan fazla maya bırakmayın.onun 100 gramını ayırıp besleyip dolaba kaldırırsınız kalan 100 gramınıda yine besler ekmeğinizde kullanırsınız kalanı ya sevdiklerinize dağıtın ya da atın.Çünkü 100 gram mayayı 200 gram su 200 gram unla besleyebilirsiniz.Bu 1 kg olursa beslemeye 2 kg kadar un gerekecek bunla başa çıkılmaz.Ekmek yaparkende yarım kg unla yapacağınız biz ekmeğe kışın 150 ,200 gram kadar maya kullanmanız yeter.Yaz mevsiminde 100 gram maya bile yeterli oluyor
Hilal hanım çok teşekkür ederim bilgileriniz için bır sorum olacak dı bır kavanoz mayam var 1 kıloluk yarısı kadar sımdı ama çogalacak kaç su bardagı una katabilirim mayasını ve 4 su bardagı una ne kadar maya katıp mayalandıracagım suresi de uzun değil mi
Merhabalar Canan Hanım.1 kgluk maya çok fazla özellikle ev için çok çok fazla.Onu beslemenizde uzun süre yaşatmanızda çok zor.İnsanlar atmak kelimesinden hoşlanmıyor ama atmazsanız elinizdeki mayadan olursunuz.Tavsiyem elinizde 200 gramdan fazla maya bırakmayın.onun 100 gramını ayırıp besleyip dolaba kaldırırsınız kalan 100 gramınıda yine besler ekmeğinizde kullanırsınız kalanı ya sevdiklerinize dağıtın ya da atın.Çünkü 100 gram mayayı 200 gram su 200 gram unla besleyebilirsiniz.Bu 1 kg olursa beslemeye 2 kg kadar un gerekecek bunla başa çıkılmaz.Ekmek yaparkende yarım kg unla yapacağınız biz ekmeğe kışın 150 ,200 gram kadar maya kullanmanız yeter.Yaz mevsiminde 100 gram maya bile yeterli oluyor
Beslerken unu az gelmiş Canan hanım biraz ununu fazla koyarak tekrar besleyin ve üstünü kapatıp tekrar bekleyin, kötü kokması normal rengi kötüye dönmedikçe bozulmaz hemen dökmeyin
Merhaba Canan Hanım görüntüyü çok net göremedim yalnız kavanozunuzun kenarlarını silerek ilerlemenizi tavsiye ederim kenarlardaki kalıntılar mayanın bozulmasına sebep olabilir, maya kıvamı bulamaç kıvamında kek hamurundan katı bir kıvamda olacak o kıvamda değilse o şekilde olacak şekilde mayanızı kurabilirsiniz
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Hilal hanım çok teşekkür ederim bilgileriniz için bır sorum olacak dı bır kavanoz mayam var 1 kıloluk yarısı kadar sımdı ama çogalacak kaç su bardagı una katabilirim mayasını ve 4 su bardagı una ne kadar maya katıp mayalandıracagım suresi de uzun değil mi
Merhabalar Canan Hanım.1 kgluk maya çok fazla özellikle ev için çok çok fazla.Onu beslemenizde uzun süre yaşatmanızda çok zor.İnsanlar atmak kelimesinden hoşlanmıyor ama atmazsanız elinizdeki mayadan olursunuz.Tavsiyem elinizde 200 gramdan fazla maya bırakmayın.onun 100 gramını ayırıp besleyip dolaba kaldırırsınız kalan 100 gramınıda yine besler ekmeğinizde kullanırsınız kalanı ya sevdiklerinize dağıtın ya da atın.Çünkü 100 gram mayayı 200 gram su 200 gram unla besleyebilirsiniz.Bu 1 kg olursa beslemeye 2 kg kadar un gerekecek bunla başa çıkılmaz.Ekmek yaparkende yarım kg unla yapacağınız biz ekmeğe kışın 150 ,200 gram kadar maya kullanmanız yeter.Yaz mevsiminde 100 gram maya bile yeterli oluyor
Hilal hanım çok teşekkür ederim bilgileriniz için bır sorum olacak dı bır kavanoz mayam var 1 kıloluk yarısı kadar sımdı ama çogalacak kaç su bardagı una katabilirim mayasını ve 4 su bardagı una ne kadar maya katıp mayalandıracagım suresi de uzun değil mi
Merhabalar Canan Hanım.1 kgluk maya çok fazla özellikle ev için çok çok fazla.Onu beslemenizde uzun süre yaşatmanızda çok zor.İnsanlar atmak kelimesinden hoşlanmıyor ama atmazsanız elinizdeki mayadan olursunuz.Tavsiyem elinizde 200 gramdan fazla maya bırakmayın.onun 100 gramını ayırıp besleyip dolaba kaldırırsınız kalan 100 gramınıda yine besler ekmeğinizde kullanırsınız kalanı ya sevdiklerinize dağıtın ya da atın.Çünkü 100 gram mayayı 200 gram su 200 gram unla besleyebilirsiniz.Bu 1 kg olursa beslemeye 2 kg kadar un gerekecek bunla başa çıkılmaz.Ekmek yaparkende yarım kg unla yapacağınız biz ekmeğe kışın 150 ,200 gram kadar maya kullanmanız yeter.Yaz mevsiminde 100 gram maya bile yeterli oluyor
Mayanın 5. gunu ve bugun baktığımda su ustune çıkmış ve ekşi bir kokusu var bozuldu mu
Beslerken unu az gelmiş Canan hanım biraz ununu fazla koyarak tekrar besleyin ve üstünü kapatıp tekrar bekleyin, kötü kokması normal rengi kötüye dönmedikçe bozulmaz hemen dökmeyin
Merhaba Canan Hanım görüntüyü çok net göremedim yalnız kavanozunuzun kenarlarını silerek ilerlemenizi tavsiye ederim kenarlardaki kalıntılar mayanın bozulmasına sebep olabilir, maya kıvamı bulamaç kıvamında kek hamurundan katı bir kıvamda olacak o kıvamda değilse o şekilde olacak şekilde mayanızı kurabilirsiniz
Eminim yararlı olacak ❤️💐
İyiki tereddütü bırakıp yazmışsınız tarir için teşekkür ederim 💐❤️
Umarım işinize yarar sevgilerle 💐💐