mutfakta peri var
mutfakta peri var
427 Takipçi
  • 10-12 Kişilik
  • 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Ekşi Mayalı Brioche Arayanların Dikkatine Tarifi İçin Malzemeler

  • 140 gr ön maya (40gr ana ekşi 50 gr un 50 gr su ile sabahtan hazırlanacak 6-7 saat sonra maya kabarınca kullanılmak üzere bekletilecek)
  • 60 gr su
  • 60 gr süt
  • 50 gr şeker
  • 3 yumurta
  • 10 gr tuz
  • 300 gr tereyağı
  • 600 gr beyaz un

Ekşi Mayalı Brioche Arayanların Dikkatine Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar aylardır burnumda tüten bu ekmeği ekşi mayaya nasıl uyarlıyabilirim diye düşünüyordum. Çünkü neredeyse tüm tarifler kuru maya ve yaş maya ile idi. Düşünce gücü ile yapamayacığımı anlayınca 😂😂 ya allah bismillah deyip işe koyuldum 😂 (hatta çöpe bile atmayı göze alarak)
Ve ortaya şahane bir çörek çıktı ( ekmek demeye dilim varmıyor)
Bu ekmeğin birde Mary antoinet hikayesi var ki evlere şenlik. Bir dilim kara ekmeği bulamayan halkına, ”ekmek bulamazlarsa pasta yesinler “ diyerek tarihe geçen Fransa kraliçesi Mary antoinet 38 yaşında Concorde meydanında giyotinle idam edilerek hakkın rahmetine kavuşmuştur (!) İşte o ekmek bu ekmektir yani BRİOCHE Bol yağlı bol yumurtalı!.
Hikaye uzun tarif kolay,

  1. Su, süt ve şekeri karıştırma kabımıza alarak üzerine ön mayamızı ekliyor,unumuzu da ekleyip bir iki tur yoğuruyoruz.
  2. Daha sonra yumurtaları teker teker içerisine ekleyerek yediriyoruz.
  3. En son küp doğradığımız oda ısısındaki tereyağını malzemeye karıştırıyoruz.
  4. Yarım saat sonra 10 gr tuz 10-20 gr arası su koyup tuzu yedirmek için bu defa makinede yapıyorsak 5-6 dakika elde yapıyorsak 10-15 dakika yoğuruyoruz. İşlem bitince zeytinyağıyla yağlanmış kaba hamuru alıp yarımşar saat arayla 4-5 defa katlıyor ve hamuru 5 eşit parçaya bölüyor (bu aşamayı tartarak yapın lütfen eşitlik için önemli) 4 parçasını baton kek kalıbına yerleştiriyoruz (kalıp yağlanmayacak)
  5. 5. Parçayı dörde bölüp diğer hamurların üzerine şapka yapıyor ve 12-15 saat arası dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
  6. Pişirme zamanı gelmeden 2-3 saat önce dolaptan alıp oda ısısında tepsi mayası için bekletiyoruz. Zaman dolunca fırını 210 derecede yarım saat ısıtıp (bu arada bir yumurta sarısına bir kaç damla zeytinyağını ekleyip hamurun üzerine parlaması için sürüyoruz)
  7. Alttan ikinci kata tel ızgara üzerine içi su dolu bir kap koyup kalıbı yanına yerleştiriyoruz. 10 dakika 210 derecede, daha sonra 180 dereceye düşürüp toplam 40-45 dakika pişiriyoruz.
    Not:Süre ve ısı fırından fırına değişiklik gösterebilir onu siz ayarlayacaksınız.
    Not2:Üzeri çabucak koyulaşırsa yanmaması için en üst kata bir tepsi koyabilirsiniz.

Ekşi Mayalı Brioche Arayanların Dikkatine Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ekşi Mayalı Brioche Arayanların Dikkatine
Ekşi Mayalı Brioche Arayanların Dikkatine
Ekşi Mayalı Brioche Arayanların Dikkatine
Ekşi Mayalı Brioche Arayanların Dikkatine

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ekşi Mayalı Brioche Arayanların Dikkatine 03.10.2019 15:13 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 04.10.2019 11:11 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mayalı Hamur Kızartması (Mayalı Pişi) Tarifi
Mayalı Hamur Kızartması (Mayalı Pişi)12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Ekşi Maya İle Focaccia Tarifi
Ekşi Maya İle Focaccia6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 2 saat Hazırlama
Tavada Mayalı Pamuk Ekmek Tarifi
Tavada Mayalı Pamuk Ekmek4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Mayalı (Bazlama) Tarifi
Mayalı (Bazlama)10-12 kişilik, 5dk Pişirme, 1 saat Hazırlama
Patatesli Mayalı Ekmek Tarifi
Patatesli Mayalı Ekmek6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Kaşarlı Krep Tarifi
Kaşarlı Krep1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Çıtır Nohutlu Kabak Salatası Tarifi
Çıtır Nohutlu Kabak Salatası4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Çilekli Milkshake Nasıl Yapılır?
Çilekli Milkshake Nasıl Yapılır?1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama
Kolay Soslu Fırın Patates Tarifi
Kolay Soslu Fırın Patates4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Ispanaklı Ve Ricottalı Cannelloni Tarifi
Ispanaklı Ve Ricottalı Cannelloni4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 45dk Hazırlama
Yumuşacık Açma Tadında Poğaça Tarifi
Yumuşacık Açma Tadında Poğaça6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları ve Faydaları Tarifi
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları ve Faydaları

5000 Yıllık Geleneğin Ürünü Ekşi Mayalı Ekmekler İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…

Dikkat Eksikliğine Çözüm: 12 Bitkisel Tedavi Tarifi
Dikkat Eksikliğine Çözüm: 12 Bitkisel Tedavi

Dikkat Eksikliği Doğal Yollarla Nasıl Giderilir? Son dönemlerde çocukların çok hareketli olması bazı aileleri mutlu…

Tansiyonu Ne Yükseltir? 13 Besine Dikkat! Tarifi
Tansiyonu Ne Yükseltir? 13 Besine Dikkat!

Tansiyon Hastaları Bu Yiyecekleri Tüketmemeli! Yüksek tansiyon günümüzde birçok insanın sağlığını tehlikeye atan bir problem.…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Vitamin Eksikliği Belirtileri: 8 Sinyale Dikkat! Tarifi
Vitamin Eksikliği Belirtileri: 8 Sinyale Dikkat!

Vücudunuzda Hangi Vitamin Eksik? Sağlıklı bir beden ve huzurlu bir psikoloji için; vücudun ihtiyaç duyduğu…

Demir Eksikliği Belirtileri – Vücudunuzdaki Bu 9 İşarete Dikkat! Tarifi
Demir Eksikliği Belirtileri – Vücudunuzdaki Bu 9 İşarete Dikkat!

Demir Eksikliğine Dair Merak Ettiğiniz Her Şey Vücutta oksijen taşınması, enerji üretimi ve protein sentezi…

Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici Tarifi
Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici

Glutensiz Market Ürünleri Listesi Gluten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunur. Yiyeceklerin şeklini korumasını…

Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Mustafa Ozan Masterchef 2021, tüm sezonlarıyla en çok izlenen programlardan bir tanesidir.…

Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Azize Polat Masterchef 2021 yarışması, yetenekleriyle herkesi mest eden yarışmacıları ana kadroya…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 2: Diyet Listesi, Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 2: Diyet Listesi, Örnek Menü

Ahmet Apa Diyeti Seviye 2 Ahmet Apa diyeti seviye 2 sadece kilo vermenize yardımcı olmaz.…

Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli? Tarifi
Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli?

Çölyak Hastalığında Beslenme Tüyoları Çölyak, toplumda pek çok kişide görülen ve yaşam kalitesini etkileyen bir…

Evde Doğal Saç Boyası Yapımı – Her Renk İçin 5 Farklı Tarif Tarifi
Evde Doğal Saç Boyası Yapımı – Her Renk İçin 5 Farklı Tarif

Evde Bitkisel Saç Boyası Nasıl Yapılır? Saç boyalarının kimyasal içeriği sebebiyle artık birçok kişi doğal…

Kulak Çınlaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Bitkisel Çözümler Tarifi
Kulak Çınlaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Bitkisel Çözümler

Kulak Çınlaması Neye İşaret? Zaman zaman kulağınızda ıslık sesine benzeyen veya televizyondan gelen seslere benzeyen…

Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi
Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi

Sardalya Balığı: Leziz Tarifler Eşliğinde! Her zaman yaptığınız klasik balık tariflerinin dışına çıkmak ve sıra…

Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi Tarifi
Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi

Lahana Çorbası Diyeti Hakkında Her Şey Lahana içeriğinde yer alan magnezyum, potasyum, sodyum, demir, kalsiyum,…

Keçiboynuzu Kürü Nasıl Yapılır? Faydaları
Keçiboynuzu Kürü Nasıl Yapılır? Faydaları

Nefes Darlığı ve İktidarsızlığa: Keçiboynuzu Kürü Keçiboynuzu, şeker yerine kullanılabilen çok şifalı bir bitkidir. Kansızlığa…

Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü
Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü

One Meal a Day: Omad Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı yaşamak ve daha iyi bir bedene…

Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

15 Günlük Muzaffer Kuşhan Diyeti Muzaffer Kuşhan eğitimini İstanbul Tıp Fakültesi’nde tamamlayan önemli isimlerden biridir.…

Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi Tarifi
Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi

Dash Diyeti: ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü Onaylı Vücudunuzu tepeden tırnağa kadar korumak ve bir ömür…

Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Kore Diyeti: Asya Mutfağının Zayıflatan Menüsü Dünyanın neresine giderseniz gidin bir şekilde zayıflamak isteyen ve…

Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

3 Günlük Karabuğday Diyeti ile Zayıflama Son yıllarda adı sıkça anılan bir tahılla yapılan diyetten…

Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri Tarifi
Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri

Kalça Eritme Yöntemleri Hepsi Bir Arada Bu Yazıda! Kalça eritme hareketleri bayan ve erkeklerin zaman…

Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır? Tarifi
Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır?

Ulu Önderden İlham Alan Atatürk Çiçeği - Ponsetya Eğer evinizde, balkonunuzda ya da bahçenizde zengin…

Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır?

Keçiboynuzu Tozu Faydaları ve Kullanımı Keçiboynuzu tozu faydaları ve kullanım alanları oldukça geniştir. Eski zamanlardan…

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm Tarifi
Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm

Kahve Lekesini Anında Çıkaracak 8 Sihirli Yöntem Keyifli sohbetlerinize eşlik eden kahveler, bir anlık dalgınlık…

Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey Tarifi
Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey

Leziz Tariflerle Çinekop Pişirme Yöntemleri Faydaları ve lezzeti ile uzmanların haftada en az 2 kez…

Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Polikistik Over Hastalarına Özel Diyet Listesi Günümüzde pek çok kadın polikistik over sendromu (pcos) ile…

Tarifler Geri
Videolar Geri