Ekşi Mayalı Çörek - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
4 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

Ekşi Mayalı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

100 gram ekşi maya (aktif)
150 gram süt
25 gram sıvı yağ
25 gram tereyağ
25 gram toz şeker
5 gram tuz
1 yumurta
340 gram un

İç harcı için;

1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

2 yemek kaşığı ayırdığımız iç harç
2 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı şeker

Ekşi Mayalı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur malzemeleri karıştırılır.
Tereyağ eritilmeden konulur eritilirse un yanıltabilir ele yapışmayan hafif bir hamur elde ediyoruz.
Hamur bir saat beklettikten sonra tekrar yoğurulur.
Daha sonra iki saat beklemeye alınır.
Ortam sıcaklığına göre mayalanma süresi değişebilir.
Dinlenen hamur 1 cm genişliğinde dikdörtgen şekilde açılıp ortadan ikiye kesilir.
İç harç hazırlanıp karışımdan iki yemek kaşığı üzeri için bir kenarda ayrılır ve tamamen el ile yayılır.
Hamura çok bastırmadan rulo yapılır.
Kenarlardan üç parmak genişliğinde kesilir ve fırın kabına dizilir.
Diğer kestiğimiz hamura da aynı uygulama yapılır.
Tepside de mayalanacağı için biraz boşluk bırakılır küçük bezeler birbirine yapıştırılmaz.
Ben dışarıda bir buzdolabında iki saat mayalandırıp pişirdim.
Buzdolabına koymanıza gerek kalmayabilir.
Pişirmeye yakın üzeri için kalan 2 yemek kaşığı sosa diğer malzemeler eklenir ve çok bastırmadan üzerine sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirilir ve beş dakika da kapak açılmadan dinlendirilir.
Bu arada fırın kabının altına toprak kaseyle su koydum hamurun kuru kalmaması için.
Yumuşacık ağızda dağılan hafif bir çörek oluyor .

Deneyeceklere afiyet olsun

Not:ekşi mayası olmayanlar bir yemek kaşığı toz maya ile de yapabilirler sadece mayalanma süresi kısalır.

Ekşi Mayalı Çörek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.