- 2-4 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/eksi-mayali-ekmek-tarifi-videolu/
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 3 su bardağı beyaz un
- 100 ml ekşi maya
- 300 ml ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
ekşi maya tarifiniz varmı?
mayamı tuzla karistirinca sonmez mi ben pekmezle aktive edecegiz diye biliyordum.yardimci olur musunuz
yo ben hep o şekilde izledim isterseniz sonra koyun ben başta koyuyorum . ama ekmeğimde hep güzel oluyor😊. şimdiye kadar hiç pekmez kullanmadım
İlk önce su ve unu karıştırıp en az yarım saat oteliz yapmanız gerekiyor ki gluten gelişi sağlansın.sonrasında ekşi mayanızı ilave edin ve bi on dakika yoğurun hamurla iyice bütünleştikten sonra tuzu ilave edersiniz. Tuz mayanın aktif olmasını engeller ve haliyle ekmeğinizin için nemli kalır istediğimiz forma ulaşmaz. Ardından hamurda gluten penceresi oluşuncaya kadar tezgaha alıp yoğurun.sonrasında yağlı kalıba alın ve yarım saat ara ile 4 katlama yapın ama nazikçe yapın ki hamurun içindeki hava kabarcıklarınız sönmesin. En sonda tezgaha alıp son şekil verip sepete alın. Bir saat oda ısısında mayalansın. Ardından buzdolabına kaldırıp 12 saat bekletin. 250 derecede önceden ısıtılmış fırına buzdolabından çıkarır çıkarmaz üzerine jilet ile çizik atıp koyun.afiyet olsun
Harika görünüyor ellerinize emeğinize sağlık 👍👌💐
Ellerinize sağlık enfess görünüyor afiyet bal olsun Hayırlı akşamlar sağlık huzur ve afiyetle..🤗
çok teşekkür ederim 🥰