Ekşi Mayalı Köy Ekmeği - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik

Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı ekşi maya
2 su bardağı su
3 su bardağı un
Öğütülmüş kaya tuzu

Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

İnternette onlarca tarif okudum izledim. Bu yöntemle yapmaya karar verdim. Sonuç mükemmel bir ekmek tereyağı ile ayaklarınızı yerden kesebilir 😍😍

Maya ile ılık suyu açalım, fotoğrafta göreceğiniz cıvıklığa ulaşıncaya kadar kontrollü bir şekilde un ekleyelim.
Hamuru yumruklayarak değil parmağımızla mıncıklayarak 7-8 dk yoğuralım. Yarım saat üzeri nemli bez ile dinlendirelim.
Yarım saatin ardından yarım tatlı kaşığı kadar tuzu ekleyelim. Yarım çay bardağı ılık su ekleyelim. Yine mıncıklayarak yoğuralım. Kıvamı bozulabilir, yoğurdukça toparlayacaktır.
Hamurun üzerini nemli bez ile örtelim yarım saat dinlendirelim.
Yarım saatin sonunda hamurun kasenin içinde sağından solundan yukarı doğru katlayalım. Yoğurmadan sadece 3-4 kez katlayalım.
Yarım saat ara ile 5 kez katlama işini gerçekleştirelim.
5 kez katlamanın sonunda hamurumuzu bu kez 1 saat ara ile 3 kez katlayalım. Hamur gittikçe güzelleşecektir.
Her katlamadan sonra nemli bezle örtelim.
Son olarak nemli bezin içinde buzdolabın kaldıralım en az 12 saat bekletelim.
Beklettiğimiz hamuru buzdolabından çıkaralım. Fırınımızı 250 derecede içinde tepsi ile 10 dk ısıtalım.
Tepsiyi çıkarıp içine buruşturup açtığımız fırın kağıdını koyalım ve hamuru dikkatlice içine yerleştirelim. Kat kısımları aşağıda kalsın.
250 derecede 20 dk, 200 derecede 20 dk, 150 derecede 20 dk pişirelim. Ekmek iyice dinlendikten sonra dilimleyebiliriz.
Başka ekmeklere benzemez ❤ afiyet olsun.

Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula

Şikayet Et

Ellerinize sağlık..Mutlaka deneyeceğim 😘
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Ayşenur Yaşar @Zeynep_Yasar17

Şikayet Et

Elinize sağlık ekşi maya nerden buluyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Betül @kevgir
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim, ben İpek Hanım Çiftliği’nden aldım. Ama yapımına baktım internette. Bundan sonra kendim yapacağım.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce