yemektarihcisi
yemektarihcisi
940 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 2 saat Pişirme, 30dk Hazırlama

Ekşili Kabak (Yöresel-Konya) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet orta büyüklükte asma kabağı
  • 750 gram kemikli ya da kemiksiz dana eti
  • 1 kilogram domates
  • 5 adet kuru soğan
  • 10 diş sarımsak
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 adet limonun suyu veya yarım çay bardağı koruk ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2-3 dal kadife yaprağı
  • 2-3 dal reyhan
  • Yarım demet taze nane

Ekşili Kabak (Yöresel-Konya) Tarifi Yapılışı

Geleneksel Konya mutfağının en güzide yemeklerindendir. Ömrünüzde bir kere bile olsa yemenizi tavsiye ederim. En önemli püf noktası ise yapıldığı gün yenmemesi, 1 gece mutlaka dinlendirip öyle yenmesi. Google “kadife çiçeği” yazarsanız. Kadife yaprağını görebilirsiniz.

  1. Asmakabağının kabuklarını soyun çekirdeklerini alın kavun gibi dilimleyin dilimleriniz birer parmak aralıklarla verev şekilde doğranacak kabak pişirilirken malzeme iki kat halinde döşenecek.
  2. Tencerenin altına geceden ıslatılan nohut üzerine et soğan ve 2-3 diş sarımsak üste de kabağın yarısı döşenecek onun üzerine ise domates Reyhan kadife ve nanenin yarısı ile 2-3 diş sarımsak olacak.
  3. 2. kata kalan kabaklar tekrar döşenecek üzerine yine domates reyhan kadife 2-3 diş sarımsak konacak tuz ve limon suyu ya da koruk ekşisi dökülüp ayrıca su dökülmeden kendi suyu ile hafif ateşte 2 saat pişirilecek.
  4. Tencere servis tabağına ters çevrilerek servis yapılacak yemeğin lezzetini veren fesleğen kadife yaprağı ve koruk ekşisidir.
(Yöresel-konya) Ekşili Kabak
(Yöresel-konya) Ekşili Kabak
(Yöresel-konya) Ekşili Kabak

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ekşili Kabak (Yöresel-Konya) 28.08.2019 23:08 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.08.2019 23:08 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yuvarlama (Yöresel Bayram Yemeği) Tarifi
Yuvarlama (Yöresel Bayram Yemeği)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama23
MEŞHUR LEZZETİ İLE YÖRESEL YEMEK (ANTEP TAVA) Tarifi
MEŞHUR LEZZETİ İLE YÖRESEL YEMEK (ANTEP TAVA)4-6 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama7 B
Meftune(Yöresel Et Yemeği) Tarifi
Meftune(Yöresel Et Yemeği)4-6 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama992
Konya Tiridi Tarifi
Konya Tiridi4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 35dk Hazırlama21
Besni Tava (Yöresel) Tarifi
Besni Tava (Yöresel)6-8 kişilik, 2 saat Pişirme, 15dk Hazırlama897
Kıymalı Kabak Sandal Yemeği Tarifi
Kıymalı Kabak Sandal Yemeği4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama1020
Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği ) Tarifi
Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği )6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama554
Kıymalı Kabak Sandal Tarifi
Kıymalı Kabak Sandal4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 25dk Hazırlama84
Kabak Beğendili Kavurmalı Enginar Tarifi
Kabak Beğendili Kavurmalı Enginar2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama38
Sodalı Poğaça Tarifi
Sodalı Poğaça8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama67
Az Ölçülü Şekerpare Tarifi
Az Ölçülü Şekerpare8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama4
Sarı Burma Tatlısı (Sivas Yöresine Ait) Tarifi
Sarı Burma Tatlısı (Sivas Yöresine Ait)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama52
Kök Ispanak  Mezesi Tarifi
Kök Ispanak Mezesi4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama30
Konya Yemekleri: Leziz Mutfağından 17 Yöresel Tarif Tarifi
Konya Yemekleri: Leziz Mutfağından 17 Yöresel Tarif

Bir Anadolu mutfağı klasiği nedir? Elbette et ve unlu tarifler. Bu iki malzemenin var olduğu…

Konya’da Ne Yenir? En Meşhur 11 Yöresel Lezzet Durağı Tarifi
Konya’da Ne Yenir? En Meşhur 11 Yöresel Lezzet Durağı

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Konya Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi olarak bugün…

Mevlana Şekeri: Konya’dan Dünyaya Eşsiz Tat Tarifi
Mevlana Şekeri: Konya’dan Dünyaya Eşsiz Tat

Peynir Şekeri: Ağızda Eriyen Geleneksel İkramlık Her yörenin kendine has lezzetleri vardır. Bu lezzetler listesinde…

Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Etsiz Aşın Olmadığı Bol Proteinli Kazakistan Mutfağı Tarih boyunca savaşların ve zorunlu göçlerin etkisiyle insanlar…

Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif Tarifi
Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif

Bu listede Ege'den Doğu Anadolu'ya, Trakya'dan Akdeniz'e, Karadeniz'den İç Anadolu ve Güney Doğu Anadolu'ya en…

Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?
Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?

Koyun Derisinde Geleneksel Lezzet: Tulum Peyniri Kalsiyum ve protein ihtiyacını karşılayan peynirler, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Tarifler Geri
Videolar Geri