- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Ekşili köfte Adıyaman usulü köftesi asla dağılmayan, bol acılı, bol ekşili lezzetli bu tarifi mi denemeyen kalmasın.
Gaziantep' in meşhur yemeklerinden olsada, Adıyaman da çok sevilir sıkça yapılır. kendi yöremizde yapılan usulü ile paylaştım sizlerle geçelim tarifimize.
Ekşili köfte Adıyaman usulü köftesi asla dağılmayan, bol acılı, bol ekşili lezzetli bu tarifi mi denemeyen kalmasın.
Gaziantep' in meşhur yemeklerinden olsada, Adıyaman da çok sevilir sıkça yapılır. kendi yöremizde yapılan usulü ile paylaştım sizlerle geçelim tarifimize.
https://www.nefisyemektarifleri.com/eksili-kofte-adiyaman-usulu/
Ekşili Köfte Adıyaman Usulü Tarifi İçin Malzemeler
Köftenin hamuru için;
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1.5 su bardağı ılık su (1 bardak suyu da hamuru yoğururken azar azar ekledim toplamda 2.5 bardak yani)
- 1 adet yumurta
- 1 dolu yemek kaşığı karışık salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 3 tepeleme kaşık un
Sosu için;
- 400 gram kuş başı et
- 1 orta boy soğan (soğan tozu kullandım 1 yemek kaşığı )
- 3 yemek kaşık karışık salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tane sumak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Nane
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
ince bulgur dediğiniz köftelik bulgur mu yoksa kıssırlık bulgur mu
Çiğ Köftelik bulgur vardır o kısırlık Bulgura göre ince ve esmer oluyor. Ama Köftelik, kısırlık veya ince bulgur aynı ürün farklı isimler ile kullanılabiliyor
adiyamanlilar tırşik diyorlar buna :)
Tırşik başka bişi buna gıllottik diyorlar ☺️
Ah evet doğru :) benim öğrencilerim sulu olan her şeye diyorlardı tırşik diye de. :)
Adıyaman değil antep yanlız
Antep yemeği evet ama Adıyamanda da çok yapılıyor ve ben Adıyaman da yapılan tarifi paylaştım Antepte yapılan tariflerde köfte hamuruna irmik ve kıyma ekliyorlar bunda öyle değil 💗
harika görünüyor ellerinize sağlık 🥰🥰🥰
aynen elerine saglik
Teşekkür ederim 💗
Teşekkür ediyorum 💗