Ekşili Köfte Adıyaman Usulü

Tarifin Hikayesi
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Ekşili köfte Adıyaman usulü köftesi asla dağılmayan, bol acılı, bol ekşili lezzetli bu tarifi mi denemeyen kalmasın. Gaziantep' in meşhur yemeklerinden olsada, Adıyaman da çok sevilir sıkça yapılır. kendi yöremizde yapılan usulü ile paylaştım sizlerle geçelim tarifimize.
Ekşili köfte Adıyaman usulü köftesi asla dağılmayan, bol acılı, bol ekşili lezzetli bu tarifi mi denemeyen kalmasın. Gaziantep' in meşhur yemeklerinden olsada, Adıyaman da çok sevilir sıkça yapılır. kendi yöremizde yapılan usulü ile paylaştım sizlerle geçelim tarifimize.

Ekşili Köfte Adıyaman Usulü Tarifi İçin Malzemeler

Köftenin hamuru için;

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1.5 su bardağı ılık su (1 bardak suyu da hamuru yoğururken azar azar ekledim toplamda 2.5 bardak yani)
  • 1 adet yumurta
  • 1 dolu yemek kaşığı karışık salça
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 3 tepeleme kaşık un

Sosu için;

  • 400 gram kuş başı et
  • 1 orta boy soğan (soğan tozu kullandım 1 yemek kaşığı )
  • 3 yemek kaşık karışık salça
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tane sumak
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Nane

Ekşili Köfte Adıyaman Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle etimizi pişirmek ile başlayın. Sıvı yağı tencereye alın ısınınca etleri mühürleyin. Suyunu salıp tekrar çekince küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım.
  2. Ardından salçayı ekleyin. 10 bardak sıcak su ile kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Geçelim köftenin hamuruna.
  3. İnce bulguru önden ıslatalım. Üzerini kapatalım minimum yarım saat dinledirelim güzelce şişsin.
  4. Hamuruzu yaklaşık 20 dakika kadar köfte leğeninde iyice yoğuralım. Ara ara su ilavesi yapabilirsiniz. Ama kontrollü olarak ekleyin ben 1 bardak kadar ilave ettim.
  5. Hazırlamış olduğumuz hamuru fındık büyüklüğünde ara ara elimizi ıslatarak yuvarlayalım. Üst üste gelmeden tepsiye dizelim.
  6. Etimizi kontrol edlim pişince üzerine 5 bardak daha su ekleyin ardından, nohutu, sıcak suda bekletiğimiz sumağın suyunu ve diğer baharatları ekleyelim.
  7. Son olarak köfteleri de ekleyin 5 dakika kadar sonra altını kapatabiliriz. Yemeğin sıcaklığı ile köfteler pişmiş oluyor zaten 5 dakika yeterli olacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum ☺️.

Ekşili Köfte Adıyaman Usulü Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ekşili Köfte Adıyaman Usulü

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ekşili Köfte Adıyaman Usulü 01.12.2022 19:54 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 01.12.2022 19:55 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (10)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi

Köfte Mantolu Patlıcan

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Patatesli Sulu Köfte Tarifi

Patatesli Sulu Köfte

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Antep Usulü Yoğurtlu Patates Tarifi

Antep Usulü Yoğurtlu Patates

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Adana Usulü Fellah Köftesi Tarifi

Adana Usulü Fellah Köftesi

4-6 kişilik, 45dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Ekşili Köfte (Muhteşem Bir Ana Yemek) Tarifi

Ekşili Köfte (Muhteşem Bir Ana Yemek)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Fırında Sebzeli Köfte

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Havuçlu Pancar Tarator (Muhteşem Lezzet) Tarifi

Havuçlu Pancar Tarator (Muhteşem Lezzet)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Soslu Tavuk Yemeği Tarifi

Soslu Tavuk Yemeği

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Çikolata Dolgulu Çörek Tarifi

Çikolata Dolgulu Çörek

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Hamsi Pilavı Birde Böyle Deneyin Tarifi

Hamsi Pilavı Birde Böyle Deneyin

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Tortellini Tarifi

Patatesli Tortellini

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Adıyaman Kahvesi: 7 Aromalı Eşsiz Lezzet Tarifi
Adıyaman Kahvesi: 7 Aromalı Eşsiz Lezzet

Tarihi Adıyaman Kervansaray Kahvesi Ülkemizin nadide şehirlerinden biri olan Adıyaman zengin mutfak kültürüyle tanınmaktadır. Mutfaktaki…

Adıyaman Yemekleri: Lezzeti Harika 21 Tarif Tarifi
Adıyaman Yemekleri: Lezzeti Harika 21 Tarif

Bugünkü enfes konu: Medeniyetler şehri Adıyaman'ın meşhur yemekleri! Bulgurun, kırmızı etin, sebzelerden özellikle patlıcanın bolca…

Adıyaman’da Ne Yenir? En Lezzetli 12 Mekan Tarifi
Adıyaman’da Ne Yenir? En Lezzetli 12 Mekan

Güneydoğu’nun İncisi: Adıyaman Rehberi Nemrut Dağı’ndan izlenen muhteşem gün doğumu ve batımıyla hafızalarda yer edinen…

Farklı Pratik Köfte Tarifleri Tarifi
Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif Tarifi
Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif

Restoran ve lokantaların uzun süre kapalı olduğu pandemi süreci bizlere dışarıda yenen lezzetlerin evde de…

Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Tarifi
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır? Tarifi
Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

Blender: Mutfakta Zaman Kazandıran Yardımcı Teknolojinin geldiği son noktada, mutfakta zaman geçiren kişilerin işlerini kolaylaştıran…

Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası Tarifi
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası

Karnıyarık Otu Tozu: Glutensiz Lif Deposu! Sağlıklı beslenmek ve hastalıklardan uzak bir yaşam sürmek adına…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…

Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite Tarifi
Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite

14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…

Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı Tarifi
Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı

14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler Tarifi
Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler

14 Şubat Sevgililer Gününe Özel Hediyeler Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine kartlar…

Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu! Tarifi
Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu!

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive Tarifi
Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive

14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü için geri sayım başladı.…

Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel Tarifi
Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel

Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…

Tarifler Geri
Videolar Geri