Ekşili Köftenin Köftesini Yapımı

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Ekşili Köftenin Köftesini Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

İki su bardağı kısırlık ince bulgur
Bir çay bardağı irmik
Bir kase yağsız köftelik kıyma
Bir kuru soğan
Tuz, pul biber
Üç yemek kaşığı un

Ekşili Köftenin Köftesini Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

İnce bulgurunuzu bir yoğurma kabına alınız, üzerine iki su bardağı kadar soğuk su bırakınız, yani bulguru ıslayınız.
Soğanınızı rendeleyiniz.
İrmiği bir kasede ıslayınız.
Baharatını katıp yavaş yavaş yoğurmaya başlayınız.
Yoğurma sırasında eğer yanınıza bir kase su alırsanız arada elinizi batırarak sudan yardım alınız.
Sonra irmiği alıp onunla da yoğurunuz.
Sıra etini katmaya geldi, etini de katıp elinizle yine yoğurunuz ve en son ununu serpip yoğurma işlemini bitiriniz.
Bu arada size bir püf noktası vereyim ben bu malzemelerin hepsini birden katıp elektirkli et makinasında çekiyorum. Daha pratik oluyor ama makinası olmayanlar için yoğurma da kolay aslında.
Köftemiz hazır, şimdi yuvarlamaya geldi. Fındık kadar hamurdan koparıp yine su yardımıyla iki avuç arasında yuvarlayıp süzeğe bırakınız. Süzeğe bırakmamızdaki amaç hava alıp yapışmasın diye.
Sonra bu işlem bitince bir tencereye su bırakıp içine de bir tatlı kaşığı tuz bırakıp kaynayan suya hazırladığımız köfteleri bırakınız.
Bir iki taşım kaynayınca tekrar süzeğe boşaltıp suyunu süzdürüp soğuması için bir tepsiye yayınız.
Eğer hemen kullanmayacaksanız soğuyunca buzdolabı poşetine bırakıp dondurucuya atınız. Lazım olduğu zaman en az iki saaat önceden çıkarınız. Buzu çözülünce kullanınız, asla buzlu iken çorbanıza atmayın dağılma riski çok fazla.

Bu arada söylemeyi unuttum içli köfte yaptığınız zaman onun hamurundan da bu köfteyi rahatlıkla yapabilirsiniz, ben öyle de yapıyorum.

Ekşili Köftenin Köftesini Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

tadhlukuz @Sevim_Poyraz

Şikayet Et

Arkadaslar yapan varmı varsa nasilnoldun yazabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Ayşegül Çoban @Aysegul_CobanKoce

Şikayet Et

ben haşlamadan buzluğa atıyorum önce tepsiyle buzluğa koyuyorum biraz donunca poşetlere koyup buzluğa atıyorum,yemeği yapacağım zaman çıkarıp buzluyken bile yemeğin içine atsam dağılmıyor sanırım önceden haşlanmadığı için.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
melek

Şikayet Et

tarifleriniz için çok teşekkürler :) çok güzel yemekler paşlaşıyosunuz
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce