Ekşili Kurabiye

Ekşili Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 1 limon kabuğu rendesi ve suyu
• 3 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 paket toz limonlu lezzo
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Çay kaşığı ucuyla zerdeçal
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (Un kalitesine göre)

Üzerine;

• Pudra şekeri

Ekşili Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yumurta ve şekeri iyice normal çırpıcı ile çırpalım, kremsi bir kıvam alınca un ve kabartma tozu hariç diğer tüm malzemeyi ekleyelim ve karıştıralım.
2. Daha sonra kabartma tozunu ekleyip, unu ise kontrollü bir şekilde ekleyelim hafif yumuşak bir hamur elde edilir ve iyice yoğuralım ve hamurumuzun üstünü örterek yaklaşık bir 10 dakika kadar dinlendirelim.
3. Bu daha bir lezzet veriyor bana göre vaktiniz yoksa dinlendirmeye de bilir siniz ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayım ben yuvarladıktan sonra hafif çok az bir şey iki elimin arasında eziyorum, bu onu daha kıtır yapıyor inceldiği için hamur bitene kadar devam edelim.
4. Sonra pudra şekerine bulayıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve üzerlerine keskin bir bıçakla çizikler atalım. 170 derece fırında yaklaşık 15 yada 20 dakika pişirelim siz fırınınıza göre ayarlayın. Üstü beyaz kalacak çünkü deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.