• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 4-6 Kişilik
  • 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 12 adet kuru patlıcan
  • 10 adet kuru dolma biber

İç harcı için:

  • 200 gram kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • Yarim demet maydanoz
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 3-4 iri dis sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı harbinger
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Sosu için:

  • 1 çay bardağı tane sumak
  • 1 silme yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Zeytinyağı
  • Sıcak su

Ekşili Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese merhabalar benim en sevdiğim lezzetlerden biri dolmada kuru dolmadır, özellikle hafif acılı ve bol ekşili olmasını tercih ederim. İftar sofraları için de gayet doyurucu ve lezzetli olacağını düşünüyorum. Hemen tarife geçelim:.

  1. İlk olarak dolmanın sosu için bir kaseye tane sumakları koyalım ve üzerine sıcak su ekleyerek sumakların ekşisini bırakması için kenara alalım.
  2. Tencerede kaynattığımız suya kuru patlıcan ve biberlerimizi sıra ile ilave ederek yumuşayana kadar haşlayalım.
  3. Haşlanan patlıcan ve biberleri ocaktan alır almaz soğuk suyun içerisine atarak daha fazla erimesini engelleyelim.
  4. Dolmanın iç harcı için malzemelerin hepsini bir kaseye alalım ve güzelce yaklaşık 5-6 dakika yoğuralım ki bütün malzemelerin özü birbirine geçsin.
  5. Bir dolmanın olmazsa olmazı iç harcının homojen olarak her yerine aynı lezzette dağılmasıdır, bu yüzden harcını iyi yoğurmak çok önemli.
  6. Harcı hazırladıktan sonra haşlamış olduğumuz patlıcan ve biberlerin suyunu süzerek içlerini dolduralım yalnız pirinçlerin şişme payını da hesap ederek çok fazla ağzına kadar doldurmayalım üstünde boşluk bırakalım ve elimizle sıkıştırarak ağzını kapatalım.
  7. Ben tencerenin altına patlıcanları üzerini biberleri diziyorum.
  8. Bütün dolmaları birbirlerinin üstüne gelecek şekilde dizip doldurduktan sonra kasede bulunan tane sumakları bir süzgeçten geçirerek suyunu süzdürelim.
  9. Sumak ekşisinin içerisine salça ve tuz ilavesi yaparak sosumuzu güzelce karıştıralım.
  10. Tencereye dizmiş olduğumuz dolmaların üzerine parlaklık ve lezzet vermesi açısından zeytinyağı gezdirelim.
  11. Daha sonra hazırladığımız sosu dolmaların üzerine dökelim.
  12. Pişerken dağılmasını önlemek amaçlı dolmalarımızın üzerine bir porselen tabak kapatalım.
  13. Tenceremizi ocağa alalım ve kaynadıktan sonra altını kısarak 45 dakika pişirelim. Hafif acılı bol ekşili kuru dolmalarımız hazır.Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

Ekşili Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ekşili Kuru Dolma 28.04.2020 01:40 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.04.2020 01:40 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
19. Gün İftar Menüsü

İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kıymalı Kuru Biber Dolması Tarifi

Kıymalı Kuru Biber Dolması

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi

Fırında Kıymalı Biber Dolma

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Favori Dolmam Soğan Dolması Tarifi

Favori Dolmam Soğan Dolması

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Kuru Patlıcan Dolması

12-14 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi

Kuru Patlıcan Biber Dolması

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Fırında Kıymalı Dolma Tarifi

Fırında Kıymalı Dolma

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Tereyağsız Mısır Unlu Tatlı Tarifi

Tereyağsız Mısır Unlu Tatlı

8-10 kişilik, 35dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Yalancı Boyoz Tarifi

Yalancı Boyoz Tarifi

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Hamursuz Pratik Lahmacun Tarifi

Hamursuz Pratik Lahmacun Tarifi

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Badem Unlu Ekmek (Glutensiz-Sütsüz) Tarifi

Badem Unlu Ekmek (Glutensiz-Sütsüz)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Gobi Chana Masala (Hint Yemeği) Tarifi

Gobi Chana Masala (Hint Yemeği)

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Dolmanın Yanına İyi Giden 12 Videolu Tarif Tarifi
Dolmanın Yanına İyi Giden 12 Videolu Tarif

Dolmanın Yanına En Yakışan Tarifler Yemek kültürümüzün en popüler lezzetlerinden biri olan dolma her çeşidiyle…

Kuru Üzüm Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuru Üzüm Faydaları Nelerdir?

Üzümün Her Mevsim Yenebilen Hali: Kurum Üzüm Ağır kış şartlarına dayanıklılığı ile bilinen üzüm toprak…

Kuru İncir Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuru İncir Faydaları Nelerdir?

Kuru İncir Hakkında Merak Edilenler ve Nefis Tarifler İsmiyle uyumlu olarak incirin çeşitli aşamalardan sonra…

Kuru Soğanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuru Soğanın Faydaları Nelerdir?

Kuru Soğan Tüketiminizi Arttıracak Faydalı Bilgiler Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan kuru soğan, yeri geldiğinde…

Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet Tarifi
Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet

Yazdan kurutulan sebzelerin lezzetini bilen herkes kuru patlıcanın bu sebzeler arasında ayrı bir yeri olduğunu…

Kuru Börülceli Tamamı Denenmiş 14 Tarif Tarifi
Kuru Börülceli Tamamı Denenmiş 14 Tarif

Bakliyat sevenlerin mutfaklarında belki nohut, mercimek kadar yer vermedikleri bir besinden bahsetmek gerek: Kuru börülce!…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri