Ekşili Sulu Köfte Çorbası - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
40dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Ekşili Sulu Köfte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köfte malzemesi;

Yarım su bardağı pirinç veya bulgur
200 gr kıyma
1 baş soğan
4 diş sarımsak
1 yumurta
Maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Kimyon
Az kekik
1 dilim bayat ekmek içi
Yarım su bardağı un

Çorba iç malzemesi;

1 büyük patates
1 küçük havuç
1 adet kapya biber
6-7 su bardağı sıcak su (koyulaşma kıvamı çoksa sıcak su eklenebilir. )
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber

Terbiyesi için malzemeler;

1 yumurta sarısı
1 tam limon suyu
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un

Üst malzeme;

1 yemek kaşığı tereyağı margarin
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Ekşili Sulu Köfte Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk işimiz köfte malzemeleri bir kapta hazırlanır. Pirinç iyice yıkanıp yoğurma kabına alınır.
Kıyma, baharatlar, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yumurta. Ekmek içi bir tutam maydanoz konur ve iyice yoğurulur ve dinlendirilir.
Dinlenen köfte harcından küçük parçalar alınır misket gibi yuvarlanır.
Unlanmış tepsiye konur arada sallanır ki birbirlerine yapışmasın.
Geniş bir tencereye 2. 3 kaşık sıvı yağ konur. Küp küp doğranmış havuç ve kapya biber kavrulur.
Ardından yine küp şeklinde doğranan patatesler eklenip sotelenir.
Sıcak su eklenip patatesler pişene kadar kaynatılır. Köfteler teker teker kaynayan çorba suyuna eklenir. Pirinçler pişinceye kadar pişirilmeye devam eder. Çorba suyuna karabiber atılır.
Derin kabın içine 1 yumurta sarısı ve 1 limon suyu konur ve iyice çırpılır.
Yoğurt ve unda eklenip çırpma işlemi devam eder. Çorbanın suyundan azar azar alınıp terbiyeli karışıma eklenip kesilmemesi için iyice çırpılır.
Kaynayan çorbaya azar azar dökülüp 2- 3 dk daha kaynatılır. Ocağın altı kapanır.
Çorbanın kıvamı çok koyu olursa sıcak su ilave edilir.
Küçük tavaya 1 kaşık tereyağı veya margarin konur birazda sıvı yağ konur ocakta kızdırılıp toz kırmızı pul biber eklenip ocak kapatılır.
Çorba servis yapılınca üzerine yağ gezdirilir. Afiyet olsun.

Ekşili Sulu Köfte Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.