- 8-10 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/eksili-ufak-kofte-gaziantep-mutfagi/
Ekşili Ufak Köfte (Gaziantep Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler
Köfte harcı için ;
- 2 su bardağından üç parmak eksik ince bulgur
- Yarım çay bardağı irmik
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- Varsa 200 gram kırmızı ya da beyaz kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- Pulbiber
- Tuz
Yemek için ;
- 300 gram yağsız dana kuşbaşı
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
Sosu için ;
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 buçuk tatlı kaşığı kuru nane
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
mrb bisey sormak istiyorum kevgirde haslamamizin nedeni nedir hane makarna gibi suda haslasak
Merhaba yemeğin aslı böyle yapılıyor ancak isteğe göre suda da haşlayabilirsiniz..
Ellerinize sağlık köfteniz güzel görünüyor, fotoğraf için teşekkürler 😊
köftede kıyma kullanmasak olur mu
Kıyma harcı sıkılaştırıp dağılmasını önleyeceği gibi lezzetde katacaktır yinede kullanmayabilirsiniz:))
ne kadar suda ıslıyoruz acaba bulguru?
Üzerini basmayacak bulguru ıslatacak kadar..
Beyaz kıyma nedir
Tavuk kıyması
Beyaz kıyma nedir
Tavuk etinden elde edilen kıymaya denir..
köftede kıyma kullanmasak olur mu
Kıyma harcı sıkılaştırıp dağılmasını önleyeceği gibi lezzetde katacaktır yinede kullanmayabilirsiniz:))
Buzlukta fellah köftem vardı, onu kullanarak yaptım. Bizim evin en sevilen yemeklerinden biri haline geldi. Şahane bir tarif çok teşekkür ediyorum ellerinize sağlık ❤️
Beğenmenize memnun oldum ellerinize sağlık afiyet olsun, güzel yorumunuz için teşekkür ederim 😇🌼🌼
buzluktaki köfteyi direkt içine atıp mı pişirelim?
Evet buzunu çözdürmeden aksi halde dağılır..!
Kırmızı kıyma, beyaz kıyma? Dana eti yada tavuk eti mi oluyor demek istediğiniz şey ?
Evet söylediğiniz gibi
1,tane kuru soğan rendeleyincede tat veriyor
Aynen isteyen kullanabilir 😊
🙂
Gamze@kılınç ellerinize sağlık beğenmenize memnun oldum, fotoğraf paylaştığınız için teşekkürler 😊
Gulden Ozturk ellerinize sağlık afiyet olsun, fotoğraf paylaştığınız için teşekkürler 😊
Rk1990 ellerinize sağlık beğenmenize memnun oldum, fotoğraf paylaştığınız için teşekkür ederim 😊
benim bütün köfteler dağıldı maalesef sulu köfte çok yaparım hiç dağılma olmazdı ama bu tarifte niye böyle oldu anlamadım çok üzüldüm 😔
Tarifte belirttiğim gibi köfteyi hazırladığınızda birkaç tanesini haşlayarak kontrol edin dağılıyorsa biraz daha yoğurmanız gerekiyor hepsini yapıp haşlamadan önce kontrol ederek yaparsanız emeğiniz boşa gitmez..😔
Benim köftem cıvık oldu ne yapmam lazım?
İnce bulgur veya irmik kontrollü ekleyin:))
Teşekkür ederim
Nar ekşisi yoksa ekşi olması için ne kullanabiliriz? limon yeterli olurmu?
Olur kullanabilirsiniz 😊
Sumakta yakışır
Bunnette ellerinize sağlık afiyet olsun, fotoğraf paylaştığınız için teşekkürler 😊
Perçin ellerinize sağlık, fotoğraf paylaştığınız için teşekkürler 😊
ne kadar suda ıslıyoruz acaba bulguru?
Üzerini basmayacak bulguru ıslatacak kadar..
teşekkür ederim. göz kararı kattım artık 🤗 güzel olacağa benziyor ellerinize sağlık
Rica ederim sizinde ellerinize sağlık 😊
Beyaz kıyma nedir
Tavuk kıyması
köftelerim dağıldı yumurta sevmedigim için koymadım ondan dağılmış olabilir mi?
Köftelerin tamamını bitirmeden önce tarifte belirttiğim gibi bir iki tane haşlayıp deneyin. Olmamışsa un miktarını artırabilirsiniz, yumurta ekleyebilirsiniz ve çok iyi yoğurursanız dağılma olmaz ..
orasi gözümden kaçmış deneseydim keşke başka yemekte yapmamıştım tüh neyse tadı güzel ama :) tekrar dediginiz şekilde başka bi gün denicem teşekkür ederim
Rica ederim püf noktalarına dikkat ettiğinizde sorun olmayacaktır 😊
teşekkür ederim akşama yapacagim😊
mrb sarımsak koysak olur mu?
Merhaba isteğe göre kullanabilirsiniz 😊
teşekkür ederim akşama yapacagim😊
Rica ederim kolay gelsin 😊
çok beğendik defterime ekledim
Beğenmenize memnun oldum 😊
nar ekşisini ne zaman ekliyoruz acaba
Sosuyla ekliyoruz 😊