Ekşili Yaprak Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Ekşili Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
1 adet soğan
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı domates sos yada domates rendesi
1 er tutam maydanoz, nane, dereotu
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz, karabiber, reyhan, toz biber, sumak
1 kilo kadar taze asma yaprağı

Sosu için;

2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 kaşık tane sumağın suyu
Yarım limonun dilimleri
Tuz
1-2 su bardağı su

Ekşili Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yaprakları taze kullandığım için üzerine sıcak suyu döküp 2-3 dakika beklettim. Canlılığı gitmesin diye soğuk hatta buzlu suya alıp sonra süzdüm.
İç harç için karıştırma kabına soğanı ve sarımsağı el rondosundan geçirip aldım.
Yeşillikleri ince ince doğradım. Geri kalan tüm malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırdım.
Yaprağınız çoksa yarım su bardağı pirinci arttırabilirsiniz. Ben parlak ve kırmızı iç harç seviyorum ona göre ayarladım.
Sarmak için hazırladığınız sıcak sudan geçirdiğiniz yapraklardan kalırsa direk buzluğa atabilirsiniz.
Yaprağın kararmaması için pişip soğuyana kadar kapağını açmamak gerekiyor.
O yüzden sosunu iyi ayarlamak lazım. Sumakları ıslağımız 1 su bardağı suyu sarmanın üzerine dökelim.
Zeytinyağını, tuzunu ve limonları koyduktan sonra suyunu ayarlayın.
Üzerine bir ağırlık(tabak da olur) koyun. Sarmanın kenarından çıkana kadar suyunu koyun.
Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1-1, 5 saat pişirdim. Suyunu çekince altını kapatıp ılımaya bırakın.
En güzeli ılık yemek 🤤 ters çevirip servis ettim. Dibine yaprakların sapını koymuştum. Hem dibi tutarsa diye hem de ekşi ekşi güzel oluyor ☺️ bir sarma klasiği de böyle sonlandı afiyet olsun efenim 🙋🏻‍♀️.

Ekşili Yaprak Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.