El Açması Börek (Çarşaf Böreğini Mutfak Tezgahında Nasıl Yaptım?)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 10-12 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Merhabalar, hiç el açması börek yapmayan var mı aramızda? peki tel tel dökülen incecik açılmış bir börek ile başlamak ister misiniz? bu tarifim börek tariflerinin en güzeli, en kolayı. Daha önce börek açanlar için oldukça pratik, ben yapabilir miyim diyenler için ise ideal bir tarif.

İşte bu harika börek tarifim😊.

Ben iç harç olarak patates ve peynir kullandım. Tabi ki içine ıspanak, kıyma, peynir ne isterseniz kullanabilirsiniz.

Merhabalar, hiç el açması börek yapmayan var mı aramızda? peki tel tel dökülen incecik açılmış bir börek ile başlamak ister misiniz? bu tarifim börek tariflerinin en güzeli, en kolayı. Daha önce börek açanlar için oldukça pratik, ben yapabilir miyim diyenler için ise ideal bir tarif.

İşte bu harika börek tarifim😊.

Ben iç harç olarak patates ve peynir kullandım. Tabi ki içine ıspanak, kıyma, peynir ne isterseniz kullanabilirsiniz.

El Açması Börek (Çarşaf Böreğini Mutfak Tezgahında Nasıl Yaptım?) Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemesi;

  • ️4 adet patates ( haşlanmış)
  • ️1 adet soğan
  • ️2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • ️1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
  • ️Karabiber, kırmızı pul biber, tuz

Hamuru için;

  • ️6 su bardağı un
  • ️2 su bardağı + 5 yemek kaşığı su
  • ️1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;

  • ️1 yemek kaşığı erimiş tereyağ
  • ️1 çay bardağı zeytinyağ

El Açması Börek (Çarşaf Böreğini Mutfak Tezgahında Nasıl Yaptım?) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Un, tuz ve suyu yoğurma kabına alıyoruz.
  2. Hamur ilk başta ele yapışan ve yumuşak bir hamur olacak.
  3. En az 6-7 dakika elimiz ile yoğuruyoruz.
  4. Yoğurdukça hamurun yapışkanlığı azalacak, yine biraz elimizi tutacak ama çok daha rahat bir hamur olacak. İpeksi bir kıvam alacak.
  5. Bu arada hamurun sert değil yumuşak olması gerekiyor ki açarken yırtılma çok olmasın.
  6. Yoğurduğumuz hamuru yaklaşık ceviz büyüklüğünde bezeler ayırıyoruz. Ben 18 beze elde ettim.
  7. Tezgahı hafifçe elimizle yalayarak bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  8. Erittiğimiz tereyağı ile sıvı yağı karıştırıyoruz.
  9. Genişçe bir kabın tabanını yağlıyoruz. Açtığımız bezeleri tereyağ ve sıvı yağ karışımı ile iyice yağlayarak kaba diziyoruz.
  10. Burada dikkat etmemiz gereken şey bezelerin her yanının bolca yağlanması.
  11. Bezelerin her yanı bolca yağlanırsa açma işlemimiz o kadar rahat olacaktır.
  12. Yağladığınız bezelerin üzerini stres ile kapatarak en az 45 dakika dinlendiriyoruz.
  13. Bu arada iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz. Bir baş soğanı yemeklik doğrayarak sıvı yağ ile hafifçe pembeleştiriyoruz.
  14. Haşlanmış patatesleri ezerek soğana ilave ediyoruz 2-3 dakika sonra patatesleri kavuruyoruz.
  15. Altını kapattığımız iç harcımızı baharatları ekliyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
  16. 45 dakika sonunda tekrar tekrar tezgahımızı sıvı yağ ile yağlıyoruz.
  17. Bezenin bir tanesini dikkatli bir şekilde,yağladığınız tezgaha alıyoruz.
  18. Elimizle bezeyi hafifçe yağlıyoruz. Ortasından başlayarak çok bastırmadan hafifçe çekerek genişletmeye başlıyoruz.
  19. Beze biraz büyüdüğünde artık elinizi bezenin altına alarak, kenarlarından hamuru hafifçe yukarı kaldırarak genişletmeye devam ediyoruz. Bu işlemi yaparken acele etmeyin. Yavaş yavaş ve nazikçe hareketler ile devam edin. Hamuru ortadan değil, kenarlarından genişletin.
  20. Hamurun yeteri kadar açıldığını anlamak için küçük bir ip ucu vereyim.
  21. Kenarlarından genişletiliniz hamur artık yırtılmaya başlıyorsa yeteri kadar açılmış demektir.
  22. Şimdi iç harcını, hamurun üç kısmında biraz boşluk kalacak şekilde, yaklaşık bir kaşık ilave ediyoruz.
  23. Hamurun üç kısmını iç harcının üzerine kapatıyoruz. Yanlarınızda aynı şekilde katlıyoruz ve çok sıkmadan rulo olarak sarıyoruz.
  24. Oluşturduğumuz ruloya isterseniz gül böreği, isterseniz kol böreği şeklini verebilirsiniz.
  25. Şimdi kalan diğer 17 bezeye de aynı işlemi uyguluyoruz.
  26. Kullandığımız yağdan mutlaka kalmış olmalı. Kalan yağı böreğin üzerine sürüyoruz.
  27. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dk, ( altı ve üstü kızarmalı) pişiriyoruz. Böreğin dışının çıtır, içinin yumuşak olması için mutlaka düşük ısıda pişirmemiz gerekmektedir.
  28. Fırından çıkan böreğin üzerine temiz bir mutfak bezi ile örterek 10-15 dakika dinlendiriyoruz. Afiyet olsun!!!!.

El Açması Börek (Çarşaf Böreğini Mutfak Tezgahında Nasıl Yaptım?) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

El Açması Börek (Çarşaf Böreğini Mutfak Tezgahında Nasıl Yaptım?) 03.01.2023 09:54 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 03.01.2023 09:54 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
17. Gün İftar Menüsü

Ülkenin en lezzetli iftar menüleri için farklı damaklara uyan denenmiş tarifler sunmaya devam ediyoruz! 17. günde midenizi yumuşatacak yoğurtlu un çorbası ile doyurucu açılış yapıp besleyici ramazan yemekleri arayanlar için patates çanağında tavuk sote, yeşil elmalı kereviz salatası ile sofraları ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patatesli Çıtır Börek Tarifi (videolu)

Patatesli Çıtır Börek Tarifi (videolu)

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pizza Tadında Nefis Börek Tarifi

Pizza Tadında Nefis Börek

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi

El Açması Ispanaklı Çıtır Börek

8-10 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Patatesli Çıtır Börek Tarifi Videosu

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Videosu

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Krep Börek Tarifi

Krep Börek

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Sahurluk Krep Börek Tarifi

Sahurluk Krep Börek

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Siverek Tavası Tarifi

Siverek Tavası

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Ekşili Yuvalama Tarifi

Ekşili Yuvalama

4-6 kişilik, 2 saat Hazırlık, Pişirme yok
Mutfak Tezgahı Nasıl Temizlenir? İhtiyacınız Olan 7 Pratik Yöntem Tarifi
Mutfak Tezgahı Nasıl Temizlenir? İhtiyacınız Olan 7 Pratik Yöntem

Pırıl Pırıl Mutfak Tezgahı İçin Altın Püf Noktaları Dağılan mutfaklar, çay ve yemek dökülen tezgahlar,…

Pürmüz Nedir? Mutfakta Nasıl Kullanılır? Tarifi
Pürmüz Nedir? Mutfakta Nasıl Kullanılır?

Karamelize Tariflerin Sırrı: Pürmüz Çakmağı Mutfakta pek çok araç, iş kolaylaştırmak ve vakit kazandırmak için…

Konfi (Confit) Tekniği Nedir? Mutfakta Nasıl Uygulanır? Tarifi
Konfi (Confit) Tekniği Nedir? Mutfakta Nasıl Uygulanır?

Konfit Pişirme Tekniği: Düşük Isı Maksimum Lezzet Yemek pişirirken birbirinden farklı teknikler uygulanır. Bir yemek…

Ceviz Lekesi Elden Nasıl Kolayca Çıkar? Tarifi
Ceviz Lekesi Elden Nasıl Kolayca Çıkar?

Ceviz Lekesi Çıkarma: Etkili ve Pratik Yöntemler Sağlık açısından onlarca faydası bulunan ceviz, lezzetiyle damakları…

Sıvı Nitrojen (Kuru Buz) Nedir? Mutfakta Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sıvı Nitrojen (Kuru Buz) Nedir? Mutfakta Nasıl Kullanılır?

Sıvı Nitrojen (Kuru Buz) -196 Derece! Sıvı nitrojen (kuru buz), profesyonel mutfaklarda kullanılır ve son…

Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri