El Açması Börek (İster Oklavayla İster Elinizle Çok Kolay)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Herkese hayırlı, sağlıklı günler diliyorum. Zor günlerden geçiyoruz; korkular, üzüntüler, endişeler hepsi bir arada. Umarım bu günler çabuk geçer, güzel sağlıklı günlere kavuşuruz. Sizlere yapımı hamurundan dolayı çok kolay açılan, lezzetli böreğimin tarifini vermek istiyorum. Bu tarifle börek açamıyorum diyen kalmayacak.

El Açması Börek (İster Oklavayla İster Elinizle Çok Kolay) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

4 – 4, 5 su bardağı un (bardak ölçüsü 200ml)
1 çay bardağı ılık yoğurt
1 çay bardağı ılık su
2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı instant kuru maya( veya küçük yarım yaş maya)

İçine:

500 gram ıspanak
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber-pul biber
1 kase karışık peynir (tulum- kaşar-beyaz peynir)

Yufkaları açmak için:

1 kase un ve yarısı kadar nişasta.

Yufkaları yağlamak için:

1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
içinden artan yağ

El Açması Börek (İster Oklavayla İster Elinizle Çok Kolay) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle hamuru için yoğurma kabına un hariç bütün malzemeyi koyup kaşıkla iyice karıştırarak yavaş yavaş unu ilave ederek daha sonra elimizle özlü bir hamur yapıp üzerini örterek 20 dakika kadar mayalandırıyoruz.
Bu arada içi için ıspanağı yıkayıp incecik doğrayarak kendi suyunda, ocakta diriliğini kaybetmeden 1-2 dk. Haşlayıp süzüyoruz.
Tavamızı ocağa koyup, yağ ilave ederek, incecik doğradığımız soğanı koyup soteliyoruz, ıspanağı ilave edip birazcık karıştırdıktan sonra tuzu ve baharatları ilave edip ocaktan alıyoruz. Soğuduktan sonra peyniri ilave ediyoruz.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp ikiye bölüyoruz. Yarısını oklavayla yarısını elimizde açacağız.
Oklavayla açacağımız hamuru mandalina büyüklüğünde pazılayıp üzerini kapatalım.
Elimizle açacağımız hamuru altıya bölüp pazılar yapalım, nişastalı un serperek yemek tabağı kadar açalım.
Büyük bir tabağa alarak üzerine erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağdan bolca sürelim, diğer pazılarıda yaparak üst üste yağlayarak üzerini strechle kapatıp buzdolabına dinlenmeye koyalım.
Oklavayla açacağımız pazımızı,.
Bol nişastalı unla incecik açabildiğimiz kadar açalım, 4 eşit parçaya bölelim, kaşıkla erimiş yağ gezdirelim.
Geniş kenarlarına bolca peynirli ıspanaktan koyup rulo yaparak gül şeklinde dolayıp tepsimize dizelim.
Hepsi tamamlandığında üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim.
Dolapta dinlenen yağlı hamurumuzdan bir tanesini yağladığımız tezgaha alıp elimizle çekiştirerek incecik açalım (çok kolay açılacak).
Kenara yakın yere bir sıra bolca içten koyalım, kenarını üzerine katlayıp rulo yapalım ve kendi çevresinde ister yuvarlak, ister üçe katlayarak yapıp tepsiye koyalım .
Diğerlerini de aynı şekilde yapıp üzerini kapatıp 20 dakika kadar bekletelim.
Dinlenen böreklerimizin üzerine yumurta, yoğurt ve yağ karışımını bolca sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Börekler harika oldu, inanır mısınız elde açılan hem çabuk, hem de tel tel ayrıldı. Anlatım bayağı uzun oldu ama yeni yapacaklar için detaylı anlatmak istedim. Artanını buzluğa koyabilirsiniz, ısıttığınızda tazesini aratmıyor.

Afiyet olsun.

Not: tepsideki börekler sizi yanıltmasın, ben 2 ölçüye yakın yaptım.

El Açması Börek (İster Oklavayla İster Elinizle Çok Kolay) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (54)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

ebru şahin ❤ @ebrumikailsahin

Şikayet Et

uzerine yumurta surmesekde olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi yalnızca yağ veya yoğurt sürebilirsiniz.❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Feden @feden1

Şikayet Et

oklava ile acsam akşam yapıp dolaba koyup sabah pişirmek olur mu
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  yaptıktan sonra üzerini yağlayıp sitreçle kapatıp dolaba koyabilirsiniz. Pişirmeden 1 saat önce dolaptan çıkartıp oda ısısına geldikten sonra pişirin.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Sirin Tekdemir @sirintekdemir6656

Şikayet Et

Ellerinize saglik canim guzel gørukyo hepsini yag ile acsak fark edermi?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Elimle açtığımı yağ ile açıyorum oklavayla açtığımı açtıktan sonra yağlıyorum her ikisi de güzel oluyor, selamlar.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
ebru şahin ❤ @ebrumikailsahin

Şikayet Et

uzerine yumurta surmesekde olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi yalnızca yağ veya yoğurt sürebilirsiniz.❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
ebru şahin ❤ @ebrumikailsahin

Şikayet Et

ellerinize saglik harika olmus kesinlikle deniyecegim en kisa zamanda defterimede ekledim🤗🤗
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım sonucu paylaşırsanız sevinirim selamlar.🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - ebru şahin ❤ @ebrumikailsahin
    
    Şikayet Et
    
    tabikide🙋‍♀️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Nevin Semerci @nevinsemerci9663

Şikayet Et

Elif Akbey böreğiniz harika olmuş ellerinize sağlık beğenmenize sevindim afiyet olsun, fotoğraf için teşekkür ederim selam ve sevgiler.🌹❤️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Şüheda bozkurt @sukeynabozkurt

Şikayet Et

ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim selamlar.🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
@melek @melekgiller

Şikayet Et

Harika görünüyor ellerinize sağlık ❤️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım selam ve sevgiler.💕
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Funda @Funda_Aparangil

Şikayet Et

Şahane görünüyorlar ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim selamlar.❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Kevser Comba @kevser79

Şikayet Et

Maşallah supanallah ablacım börekler tek kelimeyle muhteşem olmuş eline emeğine sağlık ablam afiyet şifa olsun öpüyorum Sevgiler selamlar 👏❤️😘
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Kevserciğim beğenmenize memnun oldum öpüyorum canım selam ve sevgiler.💕🍀
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Ayşe nin mutfağı❤ @TCAyse_OzdilKaya

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 🌹
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim selam ve sevgiler🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Seval Ekbul @sevalekbul

Şikayet Et

Ellerinize sağlık süper görünüyor😍
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim selam ve sevgiler.💕
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Oya'nın nefis mutfağı @oya-betul

Şikayet Et

Elleriniz dert görmesin inşallah. Enfes görünüyor bayılırım el açması böreklere. Afiyet bal şeker olsun Nevin ablacım sevgilerimle 😘👍
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım sizin de ellerinize sağlık öpüyorum selamlar.🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Nasıl lezzetli görünüyorlar böyle ellerine emeğine sağlık Nevin hanım afiyetler olsun
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Şükran hanımcığım selamlar hayırlı cumalar.💕🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
AYCİ’NİN TARİFLERİ @OzlemAynur_Cay

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor 😍 Ellerine emeğine sağlık 🤗 Sevgilerimlee 🙋🏻‍♀️❤️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim selam ve sevgiler.💕
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
ŞuleCananGökçen... @sulecanangokcen

Şikayet Et

👏👏👏
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Zeyno'dan lezzetler @zeynodanlezzetler

Şikayet Et

Nevin hanim herseyden once emeginize saglik harika bir borek yapmissiniz yeme yaninda yat valla 10 numara olmus😋💯🌹
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Zeyno hanım tavsiye ederim selamlar hayırlı akşamlar.💕
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
enfes yemekler 38 @enfesyemekler38

Şikayet Et

Nevin Hanım ellerinize sağlık harika görünüyor eminim lezzetide bir o kadar harikadır afiyet olsun ✨✨✨
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim harika bir börek tavsiye ederim selamlar hayırlı akşamlar.❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
sevgi @dddddddddddddddddd

Şikayet Et

Nevin hncim boreginiz harika görünüyor, afiyetle yiyin inşallah, sizler gibi incecik hamur açma konusunda çok yetenekli değilim ama sizin tarifinizle yapabilirim diye düşünüyorum 🤗🤗 tekrardan ellerinize sağlık, hayırlı akşamlar, hayırlı cumalar 💗
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Sevgi hanım inanın bu hamurla incecik açarsınız, yırtıklar olması hiç önemli değil bence hemen denemelisiniz benim favori böreğim oldu çok sık yapıyorum. içine de ne istersen koyarsın yaptığında paylaşırsan sevinirim selamlar hayırlı cumalar.💕
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Nesime'nin Tarifleri @nesimenintarifleri

Şikayet Et

Hoş geldin canım benim 💓 güzel arkadaşım 😍 özledik tariflerini 😊 ellerine emeğine sağlık çok güzel görünüyor 😍 maşallah 💙 kucak dolusu sevgiler 💕
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim güzel duyguların ve yorumların için canım, bende sizleri çok özledim öpüyorum selamlar hayırlı akşamlar.💕🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
♨️Mutfak Terapidir♨️ @flzktn4446

Şikayet Et

Nevin hanım ellerinize sağlık harika olmuş afiyet olsun sevgi ve selamlar👍👍👌🌹🌹
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım selam ve sevgiler hayırlı akşamlar.💕🍀
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce