El Açması Ispanaklı Börek Tarifi
hatice karatosun
270
kişinin defterinde

El Açması Ispanaklı Börek

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 5dk

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 buçuk kilo un
  • 1 adet yaş maya
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su (4 -5 kadar unun cinsine göre değişebilir)

İç harcı;

  • 2 kilo ıspanak
  • 1 büyük kuru soğan
  • 2 yumurta
  • Baharat(isteğe bağlı karabiber ,kimyon, toz kırmızı biber, pul biber)
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • Hamurları yağlamak için sıvı yağ (2 su bardağı)

Üzeri için;

  • Yumurta
  • Susam çorek otu

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

Böreğimizin ilk olarak hamurunu yapmakla başlıyoruz. Unumuzu eleyerek yoğuracağımız kaba alıyoruz ortasını havuz yaparak mayamızı ve tuzumuzu koyup yavaş yavaş ılık suyumuzu ilave ediyoruz. Kurabiyeler de  olduğu gibi kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulup mayalanması için kaldırıyoruz. Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlamaya başlayalım;Ispanakları iyice temizleyip ne ince ne kalın olacak şekilde kıyıp suyunu iyice sıkıyoruz ,onu bir tarafa aldıktan sonra soğanı yemeklik küp küp doğrayıp sıvı yağında hafif kavuruyoruz,içine yumurtaları kırıp salçasını da koyduktan sonra iyice harmanlıyoruz. Daha sonra ıspanakları da ilave edip kavuruyoruz içine tercihe göre baharat tuz ekip kavurma işini bitiriyoruz.

Mayalanmış olan hamurumuzdan küçük küçük bezeler alıp çok büyük olmayacak şekilde oklavayla açıyoruz. Açtığımız hamurların üzerine sıvı yağ sürüp üst üste koyuyoruz bütün hamurumuz bittikten sonra yağlanmış hamurları ters çevirelim ,çünkü alttaki en çok bekleyenden başlamış olacağız. (bunu sebebi hamurun özleşmiş olması) Elimizde hamuru çok yırtmadan kenarlarından hafif çekerek büyütüyoruz. Açılan hamurun içine iç harçtan koyup uzunlamasına kıvırıyoruz tepsin ortasından başlayarak sarıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve susam çörek otu serpip 180°fırında alt üst 25-30 dk üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra üzerine nemli bir bez örtersek yumuşak olur. AFiYET OLSUN.

El Açmasi Ispanaklı Börek

El Açmasi Ispanaklı Börek

El Açmasi Ispanaklı Börek

El Açmasi Ispanaklı Börek

El Açmasi Ispanaklı Börek

El Açmasi Ispanaklı Börek

El Açmasi Ispanaklı Börek

Deneyenlerden Fotoğraflar

(1 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi 25.05.2016 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.