El Açması Kıymalı Tepsi Böreği

6-8 Kişilik
40dk Hazırlık, 30dk Pişirme

El Açması Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

6 su bardağı un
2, 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

(Ben kıymalı yaptım ancak dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.)

500g kıyma
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Baharat (Pul biber, karabiber kullandım, dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz)

El Açması Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurma kabına un ve tuz alınır.
Yavaş yavaş su eklenerek hamur hazırlanır. Ben bu ölçülerde un ve su kullandım ancak yarım bardak az yarım bardak çok olabilir.
Hamurunuzun kıvamına göre ekleyebilirsiniz.
Hamur hazır olduktan sonra üzeri örtülerek 15dk kadar dinlenmeye bırakılır.
Hamur iki parçaya bölünerek iki beze oluşturulur.
Bezelerden bir tanesi büyükçe açılır.
Üzerine sıvı yağ sürülerek. Fotoğrafta görüldüğü gibi dilim dilim kesilir ancak orta kısmına kadar kesilmez. Yani çiçek gibi olur.
Daha sonra dilimler ortaya doğru üst üste tek tek kapatılır.
Bu şekilde dinlenmeye alınır. İkinci beze de aynı şekilde hazırlanır.
İlk hazırladığımız beze alınarak oklava ile tepsi büyüklüğünde açılır.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
Hamurumuzun üzerine iç harç dökülerek yayılır.
İkinci beze de tepsimiz boyutunda açılarak tepsiye yerleştirilir.
Böreğin kenar kısımları düzeltilir. Ben üst katın uçlarını çekerek alt katın altına gelecek şekilde kıvırdım. Kenarları daha düzgün oluyor.
Sonrasında böreğin üzerine yumurta sürülerek dilimlenir.
180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

El Açması Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

El açması kıymalı börek yapımı püf noktaları

Mayasız bir hamur olduğu için yoğurma işlemi sonrası, hamuru 10 dakika dinlendirip hemen açmaya başlayabilirsiniz.
Açtığınız bezeyi videoda görüldüğü gibi çiçek şeklinde keserek tekrar beze haline getirmeniz böreğin kat kat olmasını sağlayacaktır.
Tarifi patatesli hazırlamak için salçalı patates ezmesi tarifine bakarak lezzetli bir iç harç hazırlayabilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (207)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Şeyma KARAKOÇ @seymakarakocc

Şikayet Et

Benim ki pide gibi oldu açamadım heralde :) yinede lop lop yedik. teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Sibel @Sibel_Erbay

Şikayet Et

1 paket yaş maya lurmu
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Filiz Gedik @filizgedik_5833

Şikayet Et

Kıyma çiğden mi koyuluyor
- Yanıtla
- 0
- 6 saat önce
Gnsfrt @nytuser_gnsfrt_5427

Şikayet Et

8 beze yapıp tektek açsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Melhem'in Mutfağı. @goog_ca7e0adea1c7

Şikayet Et

cok lezzetli ve citir citir oldu fotograf paylastim muhtesem
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- Melhem'in Mutfağı. @goog_ca7e0adea1c7
  
  Şikayet Et
  
  ama ben üçgen yaptım ya bu uyguylada super oldu ucgen şekildede 😋
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
MİHRİBAN @nytuser_mihribanyildiz_9852

Şikayet Et

sert oldu denenmez bir daha
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Melhem'in Mutfağı. @goog_ca7e0adea1c7
  
  Şikayet Et
  
  niye? ama benim ki yumuşacık oldu
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
dilek ş. @Servet_Simsek2

Şikayet Et

çiçek gibi dilimleyince her bir dilimi ayrı ayrı tepsi büyüklüğünde açıyoruz değilmi
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, çiçek gibi dilimledikten sonra üst üste topluyorum ve bu topladığımı tek seferde tepsi büyüklüğünde açıyorum :)
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
  - dilek ş. @Servet_Simsek2
    
    Şikayet Et
    
    anladım,çok tşkler dönüşünüz için tariflerinize bayılıyorum şaşmaz birebir tşkler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
Medine Turan @nytuser_medineturan_8217

Şikayet Et

Çok güzel bir börek oldu gerçekten.
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Merve Yıldırım @Merve_Yildirim118

Şikayet Et

yorumları okumadım güvendim keşke okusaymisim üzüldüm
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Merve Yıldırım @Merve_Yildirim118

Şikayet Et

olmadi yazık oldu malzememe
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
didargizem @didargizem

Şikayet Et

Yorumları okudum herkez aynı şeyi söylemiş ama brn bu böreği çok yaparım açarken bazen kendı elımle tepsıye yayıyorum bazende oklava ıle açıyorum hamuru ılk katını koydugumda bıraz sıvı yağ dokup ardından kıymasını koyuyorum ustunude dıger hamurla ortuyorum yumurta yogurt yag karıstırıp ustune suruyorum fırından cıkıncada bıraz ıslatıp ustunu örtüyorum hem sert olmuyor hemde tafı guzel oluyor
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Neşe Aydın @Nese_Caglar

Şikayet Et

bu börek degilki kıymalı gömbe olmuş gençler beceremez bunu püf noktalarini bilmek lazım
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
didem gönenç @akrepdidem

Şikayet Et

yani toplamda 2 bezeyle mi yapılıyor
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Güloo @guloo_22

Şikayet Et

sert olur bu hamur ve kıtır kıtır olur
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Tolga Yavuz @tolgayavuz_2213

Şikayet Et

Hamur tarifinde yanlislik var, denemenizi tavsiye etmem. Pistikten sonra ici hamur kaldi. Baska sitelerdeki tariflere de baktim. Hamur tarifi tamamen baska.
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Tugba Polat @Tugba_Polat28

Şikayet Et

yarım maya atılmalı, yaptım sert oldu. katlama fikri hoşuma gitti tşkler
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
aslihan ekinci @nytuser_aslihanekinci_8616

Şikayet Et

Domates koyamıyorum çok az salçalı su koysam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
aslihan ekinci @nytuser_aslihanekinci_8616

Şikayet Et

Ya iç harcında domates biber flan da var sanki görüyorum iç harcını nasıl hazırladınız anlatmamışsınız
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Zeynep @goog_679993e97bf4

Şikayet Et

ben hamuru ince acamiyorum biraz kalın olsa kötü mü olur
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Ayten Ergin @AytenErgin_Tepeler

Şikayet Et

cevapta vermiyor
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Onur Sefer @Onur_Sefer3

Şikayet Et

çok beğendim
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Şeri Şeri @Seri_Seri

Şikayet Et

ay ben de denedim sert oldu. ne yanlış yaptimki diye düşünüyordum ki yorumlara baktım..
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Zeynep @goog_3c235f95459a
  
  Şikayet Et
  
  el açması börek zaten öyle oluyor
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce