- 6-8 Kişilik
- 5dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/elazig-eksili-koftesi/
Elazığ Ekşili Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- Bulguru ıslatmak için sıcak su
- Yarım kilo köftelik bulgur
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş reyhan
- 2 yemek kaşığı irmik
- Tuz
- Pul biber
- 1 kaseye yakın un
- Yoğurmak için biraz su
Sosu için:
- 2 patlıcan
- 3 biber
- 2 domates
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 litre su
Ekşisi için:
- 1 kase sumak
- 1 kase sıcak su
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
mrb köfteyi hazırlarken sosu soğur tabiki bu yüzden köfteler için tkrmi ısıtmamız gerekiyor? iki kişilik için nkdr sumak koymam lazim? acil cvp ltfn
hayir yemegi yaptiktan sonra soguyumca oldugu gibi ısıtın lütfen sosunu yaptınız kaynadı koftelero icine atiyorsnz diyelim ki sogudu olduğu gibi ısıtıyorsnz kusura bakmayin yeni gördm
tmm tskkrlr kendim sivaslıyım ama elazığ geliniyim ilk kez denicem tskkrlr
mutlaka denemelisnz ekşili köfte ennn güzel yemeklerimizden biridir sumağinda yakışmadığı bi yemek yok gibi insallah begenirsiniz😊
mrb köfteyi hazırlarken sosu soğur tabiki bu yüzden köfteler için tkrmi ısıtmamız gerekiyor? iki kişilik için nkdr sumak koymam lazim? acil cvp ltfn
hayir yemegi yaptiktan sonra soguyumca oldugu gibi ısıtın lütfen sosunu yaptınız kaynadı koftelero icine atiyorsnz diyelim ki sogudu olduğu gibi ısıtıyorsnz kusura bakmayin yeni gördm
tmm tskkrlr kendim sivaslıyım ama elazığ geliniyim ilk kez denicem tskkrlr
mutlaka denemelisnz ekşili köfte ennn güzel yemeklerimizden biridir sumağinda yakışmadığı bi yemek yok gibi insallah begenirsiniz😊
sadece baharatlari ben köfteye dglde suyuna atsam olurmu. bide kısırlık bulgur nsl olur bidahakine onunla yapsam. Resim yolladim size;)
bulgur cokta önemli bir detay degil sadece büyük pilavlik gibi bulgur olmasn geri kalan olur sorun degil. baharat dediginiz reyhandan bahsediyorsanz reyhan koftesine cok yakışır koftesine degilde suyuna atarsaniz olur ama koftesine o reyhan lezzetini vermez. ama illa reyhan icine istemiyorum derseniz atmayabilirsnz bu arada resminizi gordm paylaşım için cok teşekkür ederim afiyet sifa olsun 😊🥰
hi bide pulbiberide suyunada atabilirsnz veya hic atmasanizda olur lezzet amaclı atıyoruz biz koftesine atacaginiz sey size kalmış 🤗
eline sağlık hemşerim afiyet bal şeker olsun bayılırım buna:-)
Elleren sağlık Tuğçecim
Hemserimsn sanirim deryacm cok tesekkur ederim konusmandan belli bizdensn:))
2 Yemek kasigi yeterli mi ? Orta boy tencere icin ?
2 yemek kaşığı da az olur sanki bilemedm simdi biraz daha fazla koyun 4yemek kasigi kadar
Tugce hanim ellerine saglik cok güzel görünüyor… kuru sumak kullansam olurmu..? Esim elazigli ve bu yemegi cok seviyor ancak yurtdisinda yasiyorum tazesini bulmak biraz zor .. Cvp verirseniz cok sevinirim … Hoscakal
Tabiki sumak olsnda taze kuru toz farketmez onemli olan sumak kullanilmasi inşallah esinzde begenir yine sormak istedignz olursa sorabilirsnz teşekkür ederim :)
Ben de Elazığlıyim annem çok güzel yapar bu yemeği ellerinize sağlık
Teşekkür ederim hemşerim sevdigimiz yemeklerden birtanesi :)
elazigimiz ve oranin muhtesem lezzetlerini paylastgnz icin tesekkurler bd bu tarifin yesil mercimeklisi var oda ck guzel
Bende teşekkür ederim yesil mercimekli olanini ne duydum nede tattim inanin ilkkez sizden duyuyorum
Sanırım Malatya yöresinin ekşili köftesi mercimek içeriyordu. Ama Elazığ’ınkini tek geçerim :)
Malatyanin eksiki koftesini innin bilmiyorum bende elazığinkni tek gecerm:) teşekkür ederim
Esra hanim paylaşım için çooook teşekkür ederim elinize sağlık
ben de Elazığlıyım annem yaparken bazen sumak kullanıyo bazen de kurutulmuş ekşi eriği sıcak suda bekletip o suyu kullanıyo harika bi ekşisi var tavsiye ederim bi Elazığlı olarak tarif için teşekkürler :)
Teşekkür ederim tabiki çeşit çeşit yapılıyor biliyorum canım hemserilerimi görmek çok güzel :)
bence de çok güzel şehrimizin lezzetlerini burada görmek de gerçekten gurur kaynağı :)
Çok teşekkür ederm güzel yorumunuz icin:)
Tuğçe Hanım ellerinize sağlık :) sizden bir ricam var, size bir mail göndermiştim ancak yanıt alamadım sanırım mesajım ulaşmadı. Rica etsem sitemide kayıtlı olan eposta adresinizi kontrol eder misiniz, bana yanıt yazabilirseniz çok memnun olurum
Tuğçecim merhaba, ellerine sağlık ben bulgur ile yapılan tariflere bayılıyorum bu da çok güzel …olsa da yesek edirtiyor :)))))
Hoşçakal
Ablacim bende bulgurlu şeyleri cok severim cok tesekkur ederim güzel yorumun icin sevgilermle :))) hoşçakal ablacim
sumakli suyu suzup yazmissiz ama yine sumakli su demissiniz tekrar sicak su koyup oylecemi dokecez.sumagi onu anlamadim annemde limon tuzu atardi.Kase derken corba kasesimi buyuklugu nasil yada bardak olcusu olsa daha iyi olur bizim gibilere tesekkurler
Sule hanim tek tek cvplayaym sumak top topolan nbişey süzgeçle süzüyoruz ve onu tencereye ilave ediyoruz ekstra sumaga su eklemiyoruz. Limon eksiksiz ayridir bu yemege lezzet veren sumak eksisidir. Kase derkende tabiki corba kasesi kusura bakmayin onu belirtmemişm hi illa bardakla ölçmek isterseniz 1, 5 su bardağı ölçüsünü kullanin :)
evet elazigin yemekleri cokguzel bi elazigli olarak gurur verici
Çok teşekkür ederim yorumunuz icin :)
Ve evet Elazığ in yemekleri cok cok güzel aynen gurur verici havva hanim :) böyle hemserilerimi gormek beni çok mutlu ediyor
Tuğçe hanım ellerinize sağlık.Bizde ailece çok severek yiyoruz anacığım bu yemeğin ıspanaklısını da yapardı:)
Çok teşekkür ederim :) biz de ispanaklisini yapariz iki çeşit yani :)