Elazığ Gömmesi - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
40dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Elazığ Gömmesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gr. kıyma
4 baş kuru soğan
1/2 (yarım) su bardağı iri bulgur (Haşlayarak ekliyoruz)
1 su bardagı dövülmüş ceviz
1 su bardağı kadar sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Hamuru miktarını tepsi boyutuna göre yapın

5-6 su bardağı un
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz

Elazığ Gömmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Una bir miktar tuz ve su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
Kıyma ayrı bir tencerede biraz kavrulur.
Soğan küçük küçük doğranarak beraber hafifçe pişirilir. Pulbiber, karabiber, haşlanan bulgur, ceviz ve tuz eklenir. Altı kapatılır.
Hamur eşit bezelere ayırarak açılır. Ben 12 kat yaptım.
Üzerine hazırlanan kıymalı soğanlı harçtan koyulur.
Her iki katta bir harç koydum harçsız olan katın arasını da yağladım.
Bir tabaka harçlı, bir tabaka yağlı olmak üzere 12 adet olacak şekilde hazırlanır.
En üstteki yufka isteğe bağlı biraz kalınca açılır.
Sonra üzeri hafifçe yağlanıp bölünerek fırına sürülür.
Orjinalinde dilimlenmez pişirilip kaşık yardımıyla küçük küçük parçalanır fakat ben bu şekilde yapmayı tercih ediyorum.
ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir ben genelde mahalle fırınına gönderiyorum daha güzel pişiyor. Şimdiden yapacak olan arkadaşlara afiyet olsun.

Elazığ Gömmesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Tarifin Evi @tarifinyeri

Şikayet Et

Yöresellik🌸 memleketim🌹 Elazığ 🌼
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Derya AYDIN @derya2344
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim hemşerim 😘
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Ellerinize sağlık 💐🌹👍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Derya AYDIN @derya2344
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim ❤
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Derya AYDIN @derya2344

Şikayet Et

Buna yanmış denmez buna iyi kızarmış denir bilmiyorsan dene CANIM
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Tarifin Evi @tarifinyeri
  
  Şikayet Et
  
  Aynen kızarması biraz fazla olmuş ama yanık değil
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Derya AYDIN @derya2344
    
    Şikayet Et
    
    Sarı ışıkta farkettiriyo koyu çıkmış normalde üst katı yoğun kızartılıp kapak gibi kaldırılır siz bilirsiniz ben dilim şeklinde yaptığım için kaldırmadım artık
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Zeynep Hülya Kahraman @ZeynepHulya_Kahraman

Şikayet Et

biraz daha yaksaydınız
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce