Öncelikle şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum, yok böyle bir tat:)
Gelelim tarifimize, önce iç harcını yapalım ki soğusun. Soğanlarımızı robotta çekelim, soğanı bol kullanıyoruz çünkü bu gömmenin aslı soğanın bol olması. Tereyağı, sıvı yağı ve margarini tencereye alıp erittikten sonra soğanı ekleyip kavuruyoruz. O sırada tuzunu ekliyoruz. Kavrulduktan, sonra kıymamızı ilave ediyoruz ve piştikten sonra pul biberi ekleyip altını kapatıyoruz.
Sıra hamurumuzda, hamur yapımını ayrıntılı anlatmak istiyorum ki karışıklık olmasın. Öncelikle kabartma tozu, un hariç sıvı malzemeleri ekliyoruz ve ununu, kabartma tozunu ekliyoruz. Su çok olduğu için ben un miktarını tahmini söyledim. Daha fazla ekleyebilirsiniz de, hamuru yoğurup hamurdan bir büyük kase kenara alıyoruz. Kenara aldığımız bir büyük kase hamura malzemelerde yazdığım 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı ve margarini ekleyip kenarda yoğuruyoruz. O hamura yağ eklediğimiz için un ilave edilebilir, o hamur kenarda beklesin.
Gelelim asıl hamura, kalan hamuru portakal kadar bezelere ayıralım. Resimde gösterdim, boyutunu ayırdığımız bezeleri de kenara alalım ve açmaya başlıyoruz. Kenara kase kadar ayırdığımız hamuru ikiye bölüyoruz. Birini en alt birini en üst kat için ayırdık. Alt kat için olan yağlı hamuru açıyoruz, kalın olması lazım. Tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye seriyoruz ve kıymalı harçtan ekliyoruz. Çok fazla koyulmayacak çünkü kıyma her kata ilave edilecek. Daha sonra portakal büyüklüğünde ki bezeleri tek tek ince olana kadar açıyoruz. Tepsiden büyük olsun, kesip üstüne ilave edebilirsiniz. Her kata bir yufka bir kıyma gelecek. Bezeler bitti ve üst kata geldik. Ayırdığımız ikinci yağlı yufkayı da kalın açıyoruz, inceltmiyoruz. Usulü bu şekilde, açıp tepsiye seriyoruz ve dilimliyoruz. Parmağımızla her dilime çukur yapıyoruz. Resimde gösterdim ve çukur olan yerlere tereyağını küçük parçalarla koyuyoruz. Onu da resimde gösterdim ve ısıtılmış 180 derecedeki fırına koyuyoruz. Pişme süresi uzun olabilir, piştikten sonra servise hazır zor gibi görünen ama nefis bir tat. Yapmayan pişman olur, afiyet olsun:)
Tuğçe hanım Kuşbaşı etle yapılan gömmenin tarifini de verebilir misiniz asıl aradığım tarif oydu yorumları okuyunca farkettim çok çeşitleri var galiba.
Süpersiniz tez canlılıkla içli köfte tarifinizin altına gömme tarfi de verir misiniz diye yazdım muhtemelen yoktur diyerek. Ellerinize sağlık ilk fırsatta deniycem.
Melda hanimcim olabuldigince yoremizi tanitmaya çalışıyorum fakat bizimkiler hic kuşbaşıli olani yapmadilar şöyle bi fikir verebilirm kuşbaşı li bi ic hazirlayin ayni bu sekilde yaparak ust kabugunu kaldirin altindakileri didikleyin ayni olacaktır zaten ic harcinin nasil hazirlandigini bilmiyorum ama eger bi yerden ogrenirseniz kiymayi degisip o sekilde yapabilirsnz. Yaoarsaniz yorumunuzu bekliyorum :)
harika şimdi yapacam cook sağolun hamileyim cnm çekti çok güzel anlatarak verdiniz tarifi hem kendim için hemde akşam gelen misafirlerin için yapacam şimdi
Tugce hanım bende bir Elazığ lilarin gelini olarak çok beğendim ilk fırsat ta hemen Denicem ellerinize sağlık nefis görünüyor eşim hep annesinin kini beğeniyor o iltifatı bende almak istiyorum inşallah sayenizde :-)
Bende cok tesekkur ederim Gülten hanim ben cok mutlu oluyorum hemşerilerimi görünce:) ve bi faydam oluyorsa ne mutlu bana elimden geldigince tanitmaya çalışıyorum yasim cok büyük değil tecrübeli olanlar daha iyi bilir
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
tarifiniz için teşekkür ederim. yaptim harika oldu.
Afiyet olsun teşekkür ederim yorum icin:)
Bir elazığlı olarak deneyeceğim.Ellerinize sağlık
Tugce hanim harikasiniz tarifleriniz cok guzel elazigimizin yoresel yemeklerinin apayri bir lezzzeti var yeni lezzetler bekliyorum sizden selamlar
Fikriye hanim ben yorumunuzu görmemişm kusura bakmyn nolur. Güzel yorumunuz icin cok teşekkür ederim
Eda hanim paylaşım icin cok tesekkur ederim goruntu harika umarm begenmissinzdr
rica ederim cok begendik ☺
Afiyet olsun :)
bende yaptim süper oldu tepsi böregi gibi oldu benimki ben aralarina biraz yag sürmüstüm
Elinize sağlık dilara hanimcm begenmenize sevindim :)
Tuğçe hanım Kuşbaşı etle yapılan gömmenin tarifini de verebilir misiniz asıl aradığım tarif oydu yorumları okuyunca farkettim çok çeşitleri var galiba.
Süpersiniz tez canlılıkla içli köfte tarifinizin altına gömme tarfi de verir misiniz diye yazdım muhtemelen yoktur diyerek. Ellerinize sağlık ilk fırsatta deniycem.
Melda hanimcim olabuldigince yoremizi tanitmaya çalışıyorum fakat bizimkiler hic kuşbaşıli olani yapmadilar şöyle bi fikir verebilirm kuşbaşı li bi ic hazirlayin ayni bu sekilde yaparak ust kabugunu kaldirin altindakileri didikleyin ayni olacaktır zaten ic harcinin nasil hazirlandigini bilmiyorum ama eger bi yerden ogrenirseniz kiymayi degisip o sekilde yapabilirsnz. Yaoarsaniz yorumunuzu bekliyorum :)
harika şimdi yapacam cook sağolun hamileyim cnm çekti çok güzel anlatarak verdiniz tarifi hem kendim için hemde akşam gelen misafirlerin için yapacam şimdi
İnşallah begenirsiniz yorumlarinizi bekliyorum teşekkür ederim. Allah bebeginizi saglikli bi sekilde kucaginiza almayi nasip etsin inşallah
harika emeğinize sağlık bende bi gakkoş olarak size saygılarımı sunuyorum
Hemşerim olarak bende size saygı ve sevgilerimi sunuyorum güzel yorumunuz beni çok mutlu etti teşekkür ederim :)
HArika gorunuyor elinize saglik.Bende elazigliyim bu arada.Ve yemeklerimiz gercekten cok guzel.ceviz de tadina tat katiyor denemelisiniz
Teşekkür ederim deneycm bi dahakine sagolun:)
Kebanınköyleri yapıyor. içine küncü bırakılıyor
ş
Hadi ya bilmiyodum valla ilçelerde bile fark gosteriyor değil mi:)
Birde küncülü olanı var hiç yediniz mi*
Yok hic duymadm öyle olani yemedmde o nasıl oluyo acaba?
Biz bu gömbenin kuş başılı olanını yaparız.Oda güzel oluyor.
Dogrudur ben hic o şekilde olanini yemedm :)
Tugce hanım bende bir Elazığ lilarin gelini olarak çok beğendim ilk fırsat ta hemen Denicem ellerinize sağlık nefis görünüyor eşim hep annesinin kini beğeniyor o iltifatı bende almak istiyorum inşallah sayenizde :-)
O zaman hiç beklemeyin zeynep hanim hemen yapin :)) teşekkür ederim :)
Toplam kaç beze ayiricaz anlamadım orasini
Kac beze cikarsa benim kenara ayirdigim alt ust beze icin olan hamur varya onunla birlikte 12 beze cikti
Tuğçe Hanım elinize sağlık, çok güzel görünüyor.Bende Elazığlıyım ama çok bilmiyorum Elazığ yemeklerini.Çok teşekkürler,elinize sağlık. .
Bende cok tesekkur ederim Gülten hanim ben cok mutlu oluyorum hemşerilerimi görünce:) ve bi faydam oluyorsa ne mutlu bana elimden geldigince tanitmaya çalışıyorum yasim cok büyük değil tecrübeli olanlar daha iyi bilir
Anneannem bunu içine minik parça et ve ceviz koyarak yapardı..Bayılırım
Farkli malzemelerle yapan var elbette :)
Tuğçe hanım çok güzel olmuş ellerinize sağlık.Kayınvalidemde gömmeyi sotelik etle yapıyor oda çok güzel oluyor.
Cok tesekkur ederim sevgi hanim.Evet o sekilde yapanlar da vardır elbet
Kat kat harika olmuş.. Kıymalı böreği çok severim, aldım tabaktan bir tane.. :))
Ellerinize sağlık Tuğçe hanım..Sevgilerimle..
Afiyet olsun :)) cok tesekkur ederim güzel yorumunuz icin. Sevgiler
Ağzım sulandı :))
Alin tabaktan bitane :))